Котлеты Марешаль

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления котлет "Марешаль".

2. Этап

В сковороду налейте растительное масло, выложите порезанные мелко грибы и обжарьте все в течение 5 минут.

3. Этап

Выложите в миску грибы и остудите. Укроп сполосните, обсушите и мелко порежьте. Добавьте укроп в грибы.

4. Этап

Добавьте в миску с грибами и укропом мягкое сливочное масло. Все перемешайте, при необходимости посолите.

5. Этап

У куриных грудок удалите кожу и грудные кости. У крыльев отрежьте первую фалангу, а вторую очистите от кожи и мяса. Но кость должна держаться на мясе.

6. Этап

Аккуратно отбейте грудки, посолите и поперчите.

7. Этап

Выложите на каждую грудку половину грибной начинки.

8. Этап

Плотно обверните начинку филе и сожмите в ладошках.

9. Этап

В широкую миску разбейте яйца, посолите и перемешайте вилкой. Полностью окуните котлеты в яйцо.

10. Этап

Переложите котлеты в панировочные сухари и обваляйте.

11. Этап

Верните котлеты снова в яйца и полностью покройте.

12. Этап

Опять запанируйте их в панировочных сухарях.

13. Этап

Положите котлеты "Марешаль" в холодильник на 10-15 минут.

14. Этап

Растительное масло разогрейте и обжарьте на медленном огне котлеты по 10-12 минут с каждой стороны. Переложите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло.

15. Этап

Приятного аппетита!