Name: Рулет с творогом и баклажанами
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Творог - 700 г; Баклажан - 2 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Болгарский перец - 2 шт; Зелень - 1 пуч.; Сыр твердый - 50 г; Сметана - 3 ст. л.; Кунжут - 2 ст. л.; Лаваш - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет с творогом и баклажанами

1. Творог - 700 г

2. Баклажан - 2 шт

3. Яйцо куриное - 2 шт

4. Болгарский перец - 2 шт

5. Зелень - 1 пуч.

6. Сыр твердый - 50 г

7. Сметана - 3 ст. л.

8. Кунжут - 2 ст. л.

9. Лаваш - 2 шт

Как вкусно приготовить - Рулет с творогом и баклажанами

1. Этап

Почистить баклажаны, нарезать мелкими кубиками, посолить, добавить ароматных трав и/или приправы и поджарить на сковороде. Я делала с молотыми сушеными грибами. Можно добавить соевый соус или немного бульона, если баклажаны получаются очень сухими. Готовые баклажаны снять с огня и отставить в сторону. Перец помыть, почистить и порезать мелкими кубиками. Если вы хотите, чтоб начинка была мягенькая, можно протушить перец на сковороде вместе с баклажанами. Мне же нравится, когда перчик хрустит, поэтому я оставила его сырым.

2. Этап

Яйца слегка взбить миксером или венчиком, добавить творог, тщательно перемешать. Я взбивала все миксером - так творог получается более нежным и однородным. Добавить соль по вкусу, зелень (у меня была петрушка, немного укропа и базилик). Туда же всыпать баклажаны и перец. Все перемешать.

1. Этап. Рулет с творогом и баклажанами: Яйца слегка взбить миксером или венчиком, добавить творог, тщательно перемешать. Я взбивала все миксером - так творог получается более нежным и однородным. Добавить соль по вкусу, зелень (у меня была петрушка, немного укропа и базилик). Туда же всыпать баклажаны и перец. Все перемешать.

3. Этап

На лист лаваша равномерно распределить начинку и свернуть его рулетом. У меня было два листа лаваша где-то 30х60см. Лист или форму для запекания смазать растительным маслом и положить рулетики. Смазать из сметаной, посыпать кунжутом и поставить в духовку на 180 градусов на 15 минут.

1. Этап. Рулет с творогом и баклажанами: На лист лаваша равномерно распределить начинку и свернуть его рулетом. У меня было два листа лаваша где-то 30х60см. Лист или форму для запекания смазать растительным маслом и положить рулетики. Смазать из сметаной, посыпать кунжутом и поставить в духовку на 180 градусов на 15 минут.

4. Этап

Горяченькие рулетики посыпать тертым сыром и вернуть в духовку еще на пару минут. Я в это время слегка подрумянила их грилем. Закуска готова. Дальше их остается только порезать и можно пробовать) Первый рулет у нас улетел буквально в процессе дегустации, я даже не успела сфотографировать готовое блюдо))