Name: Свиные ребрышки в маринованных помидорах
Yield: 1
Ingredients: Ребра свиные - 800 г; Помидор - 750 г; Лук репчатый - 200 г; Соль - 200 г; Уксусная эссенция - 0,5 ч. л.; Перец черный - 0,5 ч. л.; Смородина черная - 270 г; Соль - 0,5 ч. л.; Сахар - 4 ч. л.; Перец черный - 1/4 ч. л.; Чеснок - 25 г

Ингредиенты для - Свиные ребрышки в маринованных помидорах

1. Мясо Ребра свиные 800 г

2. Маринад Помидор 750 г

3. Маринад Лук репчатый 200 г

4. Маринад Соль 200 г

5. Маринад Уксусная эссенция 0,5 ч. л.

6. Маринад Перец черный 0,5 ч. л.

7. Соус Смородина черная 270 г

8. Соус Соль 0,5 ч. л.

9. Соус Сахар 4 ч. л.

10. Соус Перец черный 1/4 ч. л.

11. Соус Чеснок 25 г

Как вкусно приготовить - Свиные ребрышки в маринованных помидорах

1 . Этап

Делюсь с вами рецептом маринования, которым пользуюсь уже на протяжении нескольких лет. Маринованные помидоры, желательно домашние, освободим от шкурок. Мякоть разомнем руками или воспользуемся блендером.

2 . Этап

Добавим лук, соль, перец, уксусную эссенцию, перемешаем. Маринад готов.

3 . Этап

Ребра промоем, обсушим, нарежем на куски по 2-5 ребер в каждом, уложим в маринад и оставим мариноваться на 3-4 часа.

1. Этап. Свиные ребрышки в маринованных помидорах: Ребра промоем, обсушим, нарежем на куски по 2-5 ребер в каждом, уложим в маринад и оставим мариноваться на 3-4 часа.

4 . Этап

К ребрышкам отлично подойдет пикантный соус из черной смородины с зеленью. Смородину предварительно размораживаем в холодильнике, сливаем жидкость. Измельчаем ягоды при помощи блендера.

1. Этап. Свиные ребрышки в маринованных помидорах: К ребрышкам отлично подойдет пикантный соус из черной смородины с зеленью. Смородину предварительно размораживаем в холодильнике, сливаем жидкость. Измельчаем ягоды при помощи блендера.

5 . Этап

Отдельно измельчаем зелень, у меня петрушка и укроп.

6 . Этап

В пюре из ягод добавляем зеленое пюре и чеснок, натертый на мелкой терке (количество чеснока можете регулировать по своему вкусу). Добавляем соль, сахар, черный перец, перемешиваем и убираем в холодильник. Количество соли, сахара и перца можно корректировать по своему вкусу.