Сконы с тмином и колбасой

1. Этап

На сковороду добавить топленое сливочное масло. Колбасу нарезать мелкими кубиками 3-5 мм. Добавить кубики колбасы на сковороду с маслом. Обжарить колбасу до легкой корочки.

2. Этап

В миску добавить муку (250 гр.), добавить 1 ч. ложку разрыхлителя, добавить соль (1/3 ч. ложки). Сухие ингредиенты перемешать.

3. Этап

Добавить холодное сливочное масло (100 гр.).

4. Этап

Порубить масло и муку в крошку.

5. Этап

Добавить в масляно-мучную смесь обжаренную колбасу.

6. Этап

Добавить молоко (2/3 стакана). Тесто хорошо вымешать.

7. Этап

Раскатать приготовленное тесто в пласт толщиной около 1,5 см. Выемкой для печенья вырезать кружочки диаметром 6-7 см.

8. Этап

Выложить кружочки на противень, застланный пекарской бумагой.

9. Этап

Смазать взбитым яичным желтком. Посыпать тертым сыром. Поместить в разогретую до t180-190С духовку. Выпекать до золотистого цвета.

10. Этап

Приятного аппетита!