Сконы с тмином и колбасой

1 . Этап

На сковороду добавить топленое сливочное масло. Колбасу нарезать мелкими кубиками 3-5 мм. Добавить кубики колбасы на сковороду с маслом. Обжарить колбасу до легкой корочки.

2 . Этап

В миску добавить муку (250 гр.), добавить 1 ч. ложку разрыхлителя, добавить соль (1/3 ч. ложки). Сухие ингредиенты перемешать.

3 . Этап

Добавить холодное сливочное масло (100 гр.).

4 . Этап

Порубить масло и муку в крошку.

5 . Этап

Добавить в масляно-мучную смесь обжаренную колбасу.

6 . Этап

Добавить молоко (2/3 стакана). Тесто хорошо вымешать.

7 . Этап

Раскатать приготовленное тесто в пласт толщиной около 1,5 см. Выемкой для печенья вырезать кружочки диаметром 6-7 см.

8 . Этап

Выложить кружочки на противень, застланный пекарской бумагой.

9 . Этап

Смазать взбитым яичным желтком. Посыпать тертым сыром. Поместить в разогретую до t180-190С духовку. Выпекать до золотистого цвета.

10 . Этап

Приятного аппетита!