Name: Теплый салат Лиловая рапсодия
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: Авокадо - 15 гр.; Картофель - 90 гр.; Лосось - 30 гр.; Помидоры черри - 50 гр.; Тыква - 5 гр.; Соль - 1 щепотка; Перец черный - 1 щепотка; Клюква - 25 гр.; Лук красный - 30 гр.; Масло растительное - 1 ч. л.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Соевый соус - 1 ч. л.; Мед - 0,5 ч. л.

Ингредиенты для - Теплый салат Лиловая рапсодия

1. Салат Авокадо 15 гр.

2. Салат Картофель 90 гр.

3. Салат Лосось 30 гр.

4. Салат Помидоры черри 50 гр.

5. Салат Тыква 5 гр.

6. Салат Соль 1 щепотка

7. Салат Перец черный 1 щепотка

8. Соус Клюква 25 гр.

9. Соус Лук красный 30 гр.

10. Соус Масло растительное 1 ч. л.

11. Соус Лимонный сок 2 ст. л.

12. Соус Соевый соус 1 ч. л.

13. Соус Мед 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Теплый салат Лиловая рапсодия

1 . Этап

Для салата понадобятся фиолетовый картофель, копченый (можно взять и слабосоленый) лосось, руккола, авокадо, помидоры черри, немного тыквы для украшения, соль и перец по вкусу. Для соуса: свежая клюква (если нет свежей, можно замороженную), красный лук, соевый соус, жидкий мед, лимонный сок. Соус получается кисло-сладким, поэтому все регулируется согласно Вашим пристрастиям, так же как и салат солится в зависимости от солености Вашей рыбы. Тщательно вымыть картофель и поставить его варить. Рукколу вымыть, высушить и выложить на тарелку. Томаты вымыть и разрезать на половинки, авокадо и рыбу нарезать небольшими кусочками, все выложить на рукколу. Овощерезкой настругать несколько стружек тыквы и украсить салат.

2 . Этап

Лук очистить и измельчить. Разогреть в сковорде масло и обжарить лук до мягкости.

3 . Этап

Клюкву пробить в блендере или истолочь в ступке, добавить к луку вместе с медом и соевым соусом. Перемешать и добавить лимонный сок, опять все хорошо перемешать и прогреть соус 1-2 минуты.