Горячий китайский салат из картофеля и свинины

1. Этап

Картофель моем, чистим, у меня молодой, обсушиваем бумажным полотенцем. Натираем тонкими полосками на тёрке.

2. Этап

Лучше готовить, конечно, в воке. Но можно взять и обычную сковороду. На раскалённом масле обжариваем до румяности картофель (около 5 минут). Если готовите много, то жарьте порциями, так как картофель даёт много влаги и плохо зажаривается. Готовый картофель убираем со сковороды в тарелку.

3. Этап

Слегка оттаявшую свинину режем тонкими полосками. Можно брать куриное филе, но блюдо будет посуше.

4. Этап

Мелко рубим чеснок и красный жгучий перец. Красный болгарский перец режем тонкими полосками. Зелёный лук вместе с белой частью режем колечками.

5. Этап

На сковороде, где жарился картофель, обжариваем на сильном огне свинину (около 10 минут).

6. Этап

Кладём к свинине болгарский перец, зелёный лук и чеснок. Перемешиваем.

7. Этап

Добавляем соевый соус к свинине с овощами, перемешиваем.

8. Этап

Добавляем сахар и рисовый уксус, перемешиваем и тушим одну минуту.

9. Этап

Кладём жаренный картофель.

10. Этап

Перемешиваем, отключаем огонь.

11. Этап

Подаём салат горячим, посыпав перьями зелёного лука. Приятного аппетита!