Икра из перца

1 . Этап

Перцы и лук нарезать соломкой.

2 . Этап

В кастрюле с толстым дном распустить сало.

3 . Этап

Добавить оливковое масло и обжарить в нем лук до прозрачности.

4 . Этап

Добавить перцы, обжарить всё на сильном огне минут 5.

5 . Этап

Добавить томатную пасту. Мед. Хорошо помешивая, дайте томатной пасте карамелизоваться.

6 . Этап

Посолите, поперчите, добавьте уксус, соевый соус. У меня соевый соус ТМ Kikkomаn.

7 . Этап

Добавьте воду на 2/3 от объема перцев. Накройте крышкой и, периодически их помешивая, тушите на среднем огне минут 30-40.

8 . Этап

Разложить по банкам и убрать на хранение! Приятного аппетита!