Галета с баклажаном, помидорами и беконом

1. Этап

К муке добавить соль и масло.

2. Этап

Добавить воду и яйцо.

3. Этап

Замесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.

4. Этап

Сыр натереть на терке. Добавить рикотту. Перемешать.

5. Этап

Баклажан нарезать на тонкие кружочки.

6. Этап

Помидоры нарезать на кружочки.

7. Этап

Разделочную доску присыпать мукой. Охлажденное тесто расскатать в круг диаметром 30см.

8. Этап

Застелить противень бумагой для выпечки. Перенести на бумагу тесто. Выкладываем сырную начинку. Разровнять ножом, отступив от края 2см. Нанести на начинку чеснок, пропущенный через чеснокодавку.

9. Этап

Сверху на начинку выкладываем, чередуя, кружочки баклажана, помидора и кусочек бекона.

10. Этап

Выкладываем по кругу, заполняем и серединку. Выкладываем помидоры черри. Посолить и поперчить. Сверху полить оливковым маслом

11. Этап

Завернуть края теста на начинку, делая складочку. Смазать взбитым желтком.

12. Этап

Выпекать в разогретой духовке при 180гр 40 минут до румяной корочки.