Крабовые пышки с томатной сальсой

1. Этап

Вот эти продукты нам потребуются, чтобы приготовить наши пышки-малышки.

2. Этап

Эти продукты для приготовления сальсы.

3. Этап

Помидоры освободить от семечек и сока и нарезать кубиками. Луковицу нарезать мелко. Перец разделить на три части. освободить от семечек и мелко нарезать. Салат и зелень измельчить, добавить к сальсе. Приправьте растительным маслом, посолите по вкусу и перемешайте.

4. Этап

Крабовые палочки натереть на крупной тёрке и пока отложить в сторону.

5. Этап

Воду со сливочным маслом вскипятить. Снять с огня и тут же всыпать в воду муку и энергично растереть. Снова поставить на огонь и, продолжая растирать, разогревать, пока масса не станет однородной и не соберётся в шар.

6. Этап

Снять с огня и немного остудить. Яйца взбить и, понемногу добавляя в тесто, продолжать взбивать, пока яйца не кончатся, а масса не станет гладкой и блестящей.

7. Этап

Положить в тесто натёртый на мелкой тёрке сыр. Перемешать.

8. Этап

Вввести туда же натёртые крабовые палочки. Перемешать. Досолить по вкусу.

9. Этап

Разогреть растительное масло и жарить пышки во фритюре. С помощью двух ложек сформовать кнели, опускать их в раскалённое масло. Жарить минуты 3-4 до тех пор, пока они не зарумянятся.

10. Этап

Готовые пышки складывать в тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы стекло лишнее масло.

11. Этап

Подавать пышки на большом блюде вместе с томатной сальсой. Украсить зеленью петрушки.