Name: Тушеная телятина с оливками
Yield: 1
Ingredients: Телятина - 800 г; Оливки зеленые - 100 г; Чеснок - 2 зуб.; Шампиньоны - 150 г; Помидор - 2 шт; Вино белое сухое - 150 мл; Бульон - 150 мл; Лук репчатый - 1 шт; Масло оливковое - 3 ст. л.; Базилик - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тушеная телятина с оливками

1. Телятина - 800 г

2. Оливки зеленые - 100 г

3. Чеснок - 2 зуб.

4. Шампиньоны - 150 г

5. Помидор - 2 шт

6. Вино белое сухое - 150 мл

7. Бульон - 150 мл

8. Лук репчатый - 1 шт

9. Масло оливковое - 3 ст. л.

10. Базилик - по вкусу

Как вкусно приготовить - Тушеная телятина с оливками

1. Этап

Мясо нарезать кусочками около 3 см. Обжарить до румяной корочки на оливковом масле.

2. Этап

Пока обжаривается мясо, нарезать четверть-кольцами лук, чеснок раздавить с помощью чесночницы.

3. Этап

Шампиньоны очистить и нарезать на пластинки.

4. Этап

Также нам необходимы оливки, очищенные и мелко нарезанные помидоры, вино и бульон.

5. Этап

Когда мясо подрумянится, добавить к нему лук и чеснок, перемешать и обжарить минуты 2.

6. Этап

Туда же отправить шампиньоны и помидор. Потушить 3-4 мин.

7. Этап

И затем добавить вино, бульон и оливки. Бульон должен покрывать мясо. Перец - по вкусу. Осторожно с солью, так как оливки уже соленые, лучше немного недосолить, чем перестараться.

1. Этап. Тушеная телятина с оливками: И затем добавить вино, бульон и оливки. Бульон должен покрывать мясо. Перец - по вкусу. Осторожно с солью, так как оливки уже соленые, лучше немного недосолить, чем перестараться.

8. Этап

Накрыть крышкой и тушить на среднем огне до готовности (у меня это заняло 40 мин). Перед подачей посыпать свежим или мороженым базиликом. Можно подавать с макаронами (очень вкусно) или картошкой, или с чем душа пожелает. Приятного аппетита и весеннего настроения!