Name: Песочное печенье Карамельная трость
Yield: 8
Ingredients: Сахар тростниковый - 80 г; Желток яичный - 1 шт; Масло сливочное - 115 г; Мука пшеничная - 190 г; Корица - 0.25 ч. л.; Какао-порошок - 3 ч. л.; Экстракт - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Песочное печенье Карамельная трость

1. Сахар тростниковый - 80 г

2. Желток яичный - 1 шт

3. Масло сливочное - 115 г

4. Мука пшеничная - 190 г

5. Корица - 0.25 ч. л.

6. Какао-порошок - 3 ч. л.

7. Экстракт - по вкусу

Как вкусно приготовить - Песочное печенье Карамельная трость

1. Этап

Сахар измельчить в кофемолке в пудру. Можно взять готовую сахарную пудру, но мне нравится тростниковый сахар за его легкий карамельный вкус.

2. Этап

Размягченное сливочное масло взбить миксером с сахарной пудрой в течение нескольких минут.

3. Этап

У большого яйца отделить белок от желтка. Нам понадобится только желток, его добавить к сливочно-сахарной массе, взбить миксером.

1. Этап. Песочное печенье Карамельная трость: У большого яйца отделить белок от желтка. Нам понадобится только желток, его добавить к сливочно-сахарной массе, взбить миксером.

4. Этап

Добавить корицу, экстракт миндаля (пару капелек) и постепенно просеянную муку. Руками вымесить тесто до гладкости. Если тесто слишком сухое, можно добавить немного молока.

1. Этап. Песочное печенье Карамельная трость: Добавить корицу, экстракт миндаля (пару капелек) и постепенно просеянную муку. Руками вымесить тесто до гладкости. Если тесто слишком сухое, можно добавить немного молока.

5. Этап

Разделить тесто пополам. В одну часть добавить какао-порошок и тщательно вымесить. Если тесто очень мягкое, можно накрыть его пленкой и поставить на 30-60 минут в холодильник.

1. Этап. Песочное печенье Карамельная трость: Разделить тесто пополам. В одну часть добавить какао-порошок и тщательно вымесить. Если тесто очень мягкое, можно накрыть его пленкой и поставить на 30-60 минут в холодильник.

6. Этап

От каждой половины теста отщипнуть 8 равных кусочков, скатать их в шарики. Шарики раскатать в полоски равной длины (около 10 см).

1. Этап. Песочное печенье Карамельная трость: От каждой половины теста отщипнуть 8 равных кусочков, скатать их в шарики. Шарики раскатать в полоски равной длины (около 10 см).

7. Этап

Положить рядом полоски коричневого и белого теста и переплести между собой в виде спирали. Один конец "спиральки" согнуть в форме крючка. Переложить заготовки на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень. Выпекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 10-13 минут. Концы спиралек должны немного зарумянится, не передержите! Готовому печенью дать остыть.