Name: Ириски с шоколадом и миндалем
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Сахар коричневый - 270 грамм; Вода - 2 ст. ложки; Светлый кукурузный сироп - 1 ст. ложка; Экстракт ванили - 1 чайная ложка; Сода - 1/4 чайных ложки; Шоколад - 170 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ириски с шоколадом и миндалем

1. Сахар коричневый - 270 грамм

2. Вода - 2 ст. ложки

3. Светлый кукурузный сироп - 1 ст. ложка

4. Экстракт ванили - 1 чайная ложка

5. Сода - 1/4 чайных ложки

6. Шоколад - 170 грамм

Как вкусно приготовить - Ириски с шоколадом и миндалем

1. Этап

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Выложить миндаль на противень и выпекать в течение 8-10 минут, до золотисто-коричневого цвета и появления аромата. Остудить.

2. Этап

2. После того, как миндаль остынет, выложить его в миску кухонного комбайна и мелко порубить. Посыпать половиной орехов смазанный маслом противень. Отставить в сторону.

1. Этап. Ириски с шоколадом и миндалем: 2. После того, как миндаль остынет, выложить его в миску кухонного комбайна и мелко порубить. Посыпать половиной орехов смазанный маслом противень. Отставить в сторону.

3. Этап

3. В кастрюле среднего размера объединить коричневый сахар, воду, сливочное масло и кукурузный сироп. Смешать в отдельной миске соду и ванильный экстракт.

1. Этап. Ириски с шоколадом и миндалем: 3. В кастрюле среднего размера объединить коричневый сахар, воду, сливочное масло и кукурузный сироп. Смешать в отдельной миске соду и ванильный экстракт.

4. Этап

4. Довести сахарную смесь до кипения и варить, иногда помешивая деревянной ложкой, пока смесь не достигнет температуры 140 градусов. Сразу же снять кастрюлю с огня. Добавить ванильную смесь и перемешать.

1. Этап. Ириски с шоколадом и миндалем: 4. Довести сахарную смесь до кипения и варить, иногда помешивая деревянной ложкой, пока смесь не достигнет температуры 140 градусов. Сразу же снять кастрюлю с огня. Добавить ванильную смесь и перемешать.

5. Этап

5. Немедленно вылить эту смесь равномерно на противень. Затем положить измельченный шоколад над горячей карамелью.

1. Этап. Ириски с шоколадом и миндалем: 5. Немедленно вылить эту смесь равномерно на противень. Затем положить измельченный шоколад над горячей карамелью.

6. Этап

6. Через несколько минут шоколад будет достаточно мягким, чтобы равномерно распределить его шпателем по карамельной массе.

1. Этап. Ириски с шоколадом и миндалем: 6. Через несколько минут шоколад будет достаточно мягким, чтобы равномерно распределить его шпателем по карамельной массе.

7. Этап

7. Посыпать оставшимся рубленым миндалем расплавленный шоколад.

8. Этап

8. Когда масса немного остынет, поставить в холодильник на 30 минут, затем нарезать с помощью острого ножа или разорвать на куски с помощью рук. Вы можете хранить ириски в герметичной таре при комнатной температуре примерно за 7-10 дней.