Виноградные конфеты
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Виноградные конфеты

1. Виноград - 1 шт
2. Сахар - 100 г
3. Вода - 30 г
4. Орехи - 70 г

Как вкусно приготовить - Виноградные конфеты

1. Этап

Виноград для этих целей лучше взять плотный, без косточек. Виноград вымыть, обсушить.

1. Этап. Виноградные конфеты: Виноград для этих целей лучше взять плотный, без косточек. Виноград вымыть, обсушить.

2. Этап

В каждую виноградинку воткнуть зубочистку.

1. Этап. Виноградные конфеты: В каждую виноградинку воткнуть зубочистку.

3. Этап

Орехи (у меня миндаль и фисташки) порубить ножом или в блендере, не очень мелко.

1. Этап. Виноградные конфеты: Орехи (у меня миндаль и фисташки) порубить ножом или в блендере, не очень мелко.

4. Этап

В посуду с толстым дном всыпать сахар, влить воду. Я использовала сахар Демерара от Мистраль. Поставить кастрюлю на средний огонь, варить карамель до 121 градуса. Если нет термометра, то варим до пробы на мягкий шарик. Поставьте рядом с плитой ёмкость с холодной водой. Капните немного карамели в воду, когда из карамели можно скатать мягкий шарик - она готова. Но не передержите, иначе карамель будет горчить.

1. Этап. Виноградные конфеты: В посуду с толстым дном всыпать сахар, влить воду. Я использовала сахар Демерара от Мистраль. Поставить кастрюлю на средний огонь, варить карамель до 121 градуса. Если нет термометра, то варим до пробы на мягкий шарик. Поставьте рядом с плитой ёмкость с холодной водой. Капните немного карамели в воду, когда из карамели можно скатать мягкий шарик - она готова. Но не передержите, иначе карамель будет горчить.

5. Этап

Окунаем виноградинку в карамель. Не забываем, что карамель очень горячая, делаем всё быстро, но аккуратно.

1. Этап. Виноградные конфеты: Окунаем виноградинку в карамель. Не забываем, что карамель очень горячая, делаем всё быстро, но аккуратно.

6. Этап

И тут же опускаем в орехи, выкладываем виноградины на тарелку на расстоянии друг от друга. Если карамель начала застывать, подогрейте её пару минут на маленьком огне.

1. Этап. Виноградные конфеты: И тут же опускаем в орехи, выкладываем виноградины на тарелку на расстоянии друг от друга. Если карамель начала застывать, подогрейте её пару минут на маленьком огне.