Сдобные булочки на греческом йогурте

1 . Этап

Смешать муку, разрыхлитель, соль и сахар.

2 . Этап

Холодное масло нарезать кубиками, добавить к мучной смеси.

3 . Этап

С помощью кухонного комбайна с насадкой "нож" смешать до консистенции крошки. Можно для этого использовать специальный нож для приготовления песочного теста или два обычных ножа, буквально порубив ими масло с мукой в крошку.

4 . Этап

В небольшой емкости слегка взбить охлажденное яйцо.

5 . Этап

Добавить холодный греческий йогурт, хорошо перемешать и выложить в мучную смесь.

6 . Этап

На низких оборотах блендера довести смесь до однородности. Затем на слегка присыпанной мукой поверхности быстро замесить тесто руками ( лучше работать в перчатках, чтобы не нагреть тесто).

7 . Этап

Разделить тесто на 8 частей и скатать колобки.

8 . Этап

Приспособлением для нарезки яблок слегка надавить на колобок теста.

9 . Этап

Получится вот такой рисунок. Выложить булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки.