Гедзе

1. Этап

Муку просейте, посолите и добавьте крахмал. Влейте воду и замесите крутое тесто.

2. Этап

Заверните его в пленку и отправьте в холодильник минут на 50.

3. Этап

Лук почистите, натрите на терке и добавьте в фарш. Хорошо все перемешайте. Теперь очередь специй: всыпьте чеснок, немножко имбиря, влейте соевый соус. Ложечка крахмала поможет фаршу не расплыться от капустного сока.

4. Этап

Капусту измельчите, посолите и отожмите сок. Добавьте немного соевого соуса и паприки. Отправьте капусту в фарш.

5. Этап

Подошедшее тесто раскатайте его тонким пластом.

6. Этап

Сделайте кружочки из теста с помощью стакана. На каждый кружочек положите ложечку фарша.

7. Этап

Защипните пельмени полумесяцем. Я посмотрела несколько роликов, чтобы научиться правильно это делать. Фишка в том, что одна сторона остаётся ровная, а вторая идет с защипами. Получатся красивые полумесяцы.

8. Этап

Обжарьте пельмени на растительном масле до золотистого цвета. Затем залейте кипятком и томите пока вода не выпарится.

9. Этап

Подавайте к толу горячими, посыпав зеленью и кунжутом.