Паштет из утиной печени с желе

1. Этап

Лук очистить, нарезать кубиком и обжарить на сливочном масле.

2. Этап

Печень и лук сложить в чашу блендера, измельчить.

3. Этап

Затем добавить сливки, яйца, соль, специи и коньяк. Снова пробить до однородной массы.

4. Этап

Далее, стенки форм смазать маслом и заполнить печеночной массой. Верх плотно прикрыть фольгой. Поставить формы в противень и заполнить его горячей водой. Запекать паштет в заранее разогретой духовке при 200 гр., 30 минут. Готовый паштет остудить.

5. Этап

Для желе. Замороженный крыжовник залить водой и вскипятить.

6. Этап

Затем протереть ягоду сквозь сито.

7. Этап

Добавить сахар и коньяк. Перемешать. Сахар отрегулируйте по своему вкусу, но желе должно быть сладковатым. В конце добавить быстрорастворимый желатин. Опять перемешать, немного остудить.

8. Этап

Залить остывший паштет желе из крыжовника. Убрать в холодильник до полного застывания желе.

9. Этап

Приятного!!!