Name: Суп в чугунке в духовке
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 0
Ingredients: Картофель - 2 шт.; Лук репчатый - 2 шт.; Морковь - 1 шт.; Свекла - 1 шт.; Молодой цыпленок - 2 шт.; Капуста белокочанная - 100 гр.; Соль - 1 ст. л.; Лавровый лист - 1 шт.; Приправа - 1 ч. л.; Белый перец - 0,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп в чугунке в духовке

1. Картофель - 2 шт.

2. Лук репчатый - 2 шт.

3. Морковь - 1 шт.

4. Свекла - 1 шт.

5. Молодой цыпленок - 2 шт.

6. Капуста белокочанная - 100 гр.

7. Соль - 1 ст. л.

8. Лавровый лист - 1 шт.

9. Приправа - 1 ч. л.

10. Белый перец - 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Суп в чугунке в духовке

1. Этап

Картофель нарезать кубиками ~1*1*1 см (на фото картошка в красной воде - рядом была свекла). Лук нарезать кубиками по вкусу. Листья капусты сложить один в один и нарезать тонко вдоль и ~1,5 см поперек. Морковь и свеклу натереть на мелкой "корейской" терке. Тушки цыплят нарезать ~3*3 см.

2. Этап

Сложить слоями в чугунную кастрюлю - картошка, лук, капуста, цыпленок, морковь, свекла. Залить холодной водой, уровень ~1-1,5 см от верха (а можно чтобы только-только закрывала верхний слой). Равномерно посыпать солью, положить сверху лавр, рассыпать по поверхности смесь сухих или свежие травки (состав по вкусу) и перец горошком (NB: у белого вкус мягче, чем у черного. Можно добавить любые специи - на свой вкус).

1. Этап. Суп в чугунке в духовке: Сложить слоями в чугунную кастрюлю - картошка, лук, капуста, цыпленок, морковь, свекла. Залить холодной водой, уровень ~1-1,5 см от верха (а можно чтобы только-только закрывала верхний слой). Равномерно посыпать солью, положить сверху лавр, рассыпать по поверхности смесь сухих или свежие травки (состав по вкусу) и перец горошком (NB: у белого вкус мягче, чем у черного. Можно добавить любые специи - на свой вкус).

3. Этап

Закрыть крышкой. Поставить в холодную духовку. Зажечь горелку. В моей духовке нет термометра (плита-ветеран 1973 г. в.), но получается в итоге ~170-180•С. Время готовки зависит от качества продуктов, заполненного объема, материала посуды (чугун или алюминий), температуры, уровня в духовке. В любом случае - по готовности картошки. Сегодня уложился в 1,5 часа - в чугунке.

1. Этап. Суп в чугунке в духовке: Закрыть крышкой. Поставить в холодную духовку. Зажечь горелку. В моей духовке нет термометра (плита-ветеран 1973 г. в.), но получается в итоге ~170-180•С. Время готовки зависит от качества продуктов, заполненного объема, материала посуды (чугун или алюминий), температуры, уровня в духовке. В любом случае - по готовности картошки. Сегодня уложился в 1,5 часа - в чугунке.

4. Этап

То, что в итоге получилось. Убрал лаврушку, закрыл крышкой и поставил в духовку остывать. Перед употреблением - аккуратно перемешать. Потом придется перелить в простую кастрюлю - чугун вещь своеобразная, кто пользуется - знает.