Name: Острый салат с молодым редисом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Редис - 400 г; Лук репчатый - 1 шт; Лук зеленый - 1 пуч.; Кинза - 1 пуч.; Чеснок - 2 зуб.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Кунжут - 2 ст. л.; Масло кунжутное - 1 ч. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Соевый соус - 3 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Перец черный - по вкусу; Перец красный жгучий - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Острый салат с молодым редисом

1. Редис - 400 г

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Лук зеленый - 1 пуч.

4. Кинза - 1 пуч.

5. Чеснок - 2 зуб.

6. Лимонный сок - 2 ст. л.

7. Кунжут - 2 ст. л.

8. Масло кунжутное - 1 ч. л.

9. Масло растительное - 3 ст. л.

10. Соевый соус - 3 ст. л.

11. Уксус - 1 ст. л.

12. Перец черный - по вкусу

13. Перец красный жгучий - по вкусу

Как вкусно приготовить - Острый салат с молодым редисом

1. Этап

1. Молодой редис вместе с ботвой хорошо промываем.

2. Этап

2. Обрезаем "хвостики"

1. Этап. Острый салат с молодым редисом: 2. Обрезаем

3. Этап

3. Часть молодого редиса оставляем с ботвой (если редис крупный его нужно разрезать вместе с ботвой пополам), а остальную часть нарезаем крупными брусочками.

1. Этап. Острый салат с молодым редисом: 3. Часть молодого редиса оставляем с ботвой (если редис крупный его нужно разрезать вместе с ботвой пополам), а остальную часть нарезаем крупными брусочками.

4. Этап

4. Перекладываем подготовленный редис в миску и заливаем кипятком, оставляем на 1 мин. Затем сливаем воду.

5. Этап

5. Как только слили воду с редиса поливаем его лимонным соком

6. Этап

6. Нарезаем полукольцами репчатый лук и добавляем в миску к редису. Чеснок пропускаем через пресс. Добавляем чёрный молотый перец, красный жгучий перец, кунжутное масло.

1. Этап. Острый салат с молодым редисом: 6. Нарезаем полукольцами репчатый лук и добавляем в миску к редису. Чеснок пропускаем через пресс. Добавляем чёрный молотый перец, красный жгучий перец, кунжутное масло.

7. Этап

7. В сковороду добавляем растительное масло и кунжут. Обжариваем.

8. Этап

8. Поливаем раскалённым маслом редис.

9. Этап

9. Добавляем соевый соус, винный уксус, перемешиваем.

10. Этап

10. Пучок кинзы и зелёный лук мелко нарезаем.

11. Этап

11. Зелень добавляем к салату и перемешиваем. Убираем салат в холодильник минимум на 1 час. для того чтобы салат пропитался. Салатик замечательно подходит к шашлыку.