Name: Штрудель со смородиной
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Мука - 300 грамм; Сахар - 150 грамм; Смородина - 600 грамм; Измельченный грецкий орех - 100 грамм; Яйцо - 1 штука; Желток яичный - 1 штука; Корица - 1 чайная ложка; Крахмал - 3 чайных ложки; Сливки - 1 ст. ложка; Масло растительное - 2 ст. ложки; Вода тёплая - 140 миллилитров; Сок ягодный - 70 миллилитров; Соль - 1 щепотка; Сахарная пудра - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Штрудель со смородиной

1. Мука - 300 грамм

2. Сахар - 150 грамм

3. Смородина - 600 грамм

4. Измельченный грецкий орех - 100 грамм

5. Яйцо - 1 штука

6. Желток яичный - 1 штука

7. Корица - 1 чайная ложка

8. Крахмал - 3 чайных ложки

9. Сливки - 1 ст. ложка

10. Масло растительное - 2 ст. ложки

11. Вода тёплая - 140 миллилитров

12. Сок ягодный - 70 миллилитров

13. Соль - 1 щепотка

14. Сахарная пудра - по вкусу

Как вкусно приготовить - Штрудель со смородиной

1. Этап

Замесите с помощью миксера тесто из муки, яйца, масла, воды и щепотки соли.

2. Этап

Готовое тесто разделите на две части, заверните в пленку и оставьте на 1,5 часа при комнатной температуре.

3. Этап

Смородину положите в сотейник, насыпьте сахар, добавьте растворенный в соке крахмал. Перемешайте, доведите до кипения, а затем охладите.

1. Этап. Штрудель со смородиной: Смородину положите в сотейник, насыпьте сахар, добавьте растворенный в соке крахмал. Перемешайте, доведите до кипения, а затем охладите.

4. Этап

Раскатайте тесто в пласт, посыпьте смесью орехов с крахмалом и выложите ягоды. Подворачивая края теста, сверните его в рулет, каждый виток смазывая маслом.

1. Этап. Штрудель со смородиной: Раскатайте тесто в пласт, посыпьте смесью орехов с крахмалом и выложите ягоды. Подворачивая края теста, сверните его в рулет, каждый виток смазывая маслом.

5. Этап

Смажьте штрудель смесью желтка со сливками, положите на покрытый пергаментом противень и выпеките в духовке в течение 35 минут при 200 градусах. Готовое блюдо посыпьте сахарной пудрой.