Информация о рецепте
Ингредиенты для - Кофейная эссенция
Как вкусно приготовить - Кофейная эссенция
1. Этап
Сахарную пудру ставим на средний огонь и, непрерывно помешивая, доводим до светло-коричневого цвета.. На фото видно, что она нагревается неравномерно, сбивается в кусочки - ничего страшного.
2. Этап
Варим очень крепкий кофе - берем только половину нормы воды! Я варила в кофеварке, т. к. турку свою "отдала в добрые руки".
3. Этап
То, что получилось из сахарной пудры, разводим в оставшемся количестве воды
4. Этап
И варим до густого сиропа.
5. Этап
Далее, в сироп вливаем концентрат кофе (осторожно - сильно брызгается!), можно добавить ваниль, если любите. Доводим до кипения. Наливаем в стерилизованную емкость и храним в холодильнике.
