Ингредиенты для - Кофейная эссенция
Как вкусно приготовить - Кофейная эссенция
1 . Этап
Сахарную пудру ставим на средний огонь и, непрерывно помешивая, доводим до светло-коричневого цвета.. На фото видно, что она нагревается неравномерно, сбивается в кусочки - ничего страшного.
2 . Этап
Варим очень крепкий кофе - берем только половину нормы воды! Я варила в кофеварке, т. к. турку свою "отдала в добрые руки".
3 . Этап
То, что получилось из сахарной пудры, разводим в оставшемся количестве воды
4 . Этап
И варим до густого сиропа.
5 . Этап
Далее, в сироп вливаем концентрат кофе (осторожно - сильно брызгается!), можно добавить ваниль, если любите. Доводим до кипения. Наливаем в стерилизованную емкость и храним в холодильнике.