Шоколадные конфеты с двойной начинкой
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
45 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Шоколадные конфеты с двойной начинкой

1. Шоколад темный - 100 г
2. Соус - 3 ст. л.
3. Сливки - 30 мл
4. Шоколад белый - 30 г
5. Агар-агар - 1 ч. л.
6. Вода - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Шоколадные конфеты с двойной начинкой

1. Этап

Брусничный соус D'arbo протереть через сито.

1. Этап. Шоколадные конфеты с двойной начинкой: Брусничный соус D'arbo протереть через сито.

2. Этап

Половину количества агара залить водой, вторую - сливками.

1. Этап. Шоколадные конфеты с двойной начинкой: Половину количества агара залить водой, вторую - сливками.

3. Этап

Шоколад поломать и поставить на водяную баню. Когда растопится примерно три четверти, снять с бани и хорошо размешать до однородности.

1. Этап. Шоколадные конфеты с двойной начинкой: Шоколад поломать и поставить на водяную баню. Когда растопится примерно три четверти, снять с бани и хорошо размешать до однородности.

4. Этап

Я люблю одноразовые формочки из плотной фольги. Но с тем же успехом можно использовать силиконовые. Формочки покрыть изнутри растопленным шоколадом и перевернуть вверх дном на несколько минут. Лишний шоколад вытечет и останется на силиконовом коврике, его можно вернуть в миску с растопленным шоколадом. Формочки поставить в холодильник на несколько минут.

1. Этап. Шоколадные конфеты с двойной начинкой: Я люблю одноразовые формочки из плотной фольги. Но с тем же успехом можно использовать силиконовые. Формочки покрыть изнутри растопленным шоколадом и перевернуть вверх дном на несколько минут. Лишний шоколад вытечет и останется на силиконовом коврике, его можно вернуть в миску с растопленным шоколадом. Формочки поставить в холодильник на несколько минут.

5. Этап

В агар, замоченный в воде, добавить протертый брусничный соус и прокипятить 1 минуту. Немного остудить и разлить по формочкам. Мармелад должен заполнить чуть меньше половины объема формочки. Убрать в холод до застывания. Это займет несколько минут.

1. Этап. Шоколадные конфеты с двойной начинкой: В агар, замоченный в воде, добавить протертый брусничный соус и прокипятить 1 минуту. Немного остудить и разлить по формочкам. Мармелад должен заполнить чуть меньше половины объема формочки. Убрать в холод до застывания. Это займет несколько минут.

6. Этап

Прокипятить 1 минуту агар, замоченный в сливках. Добавить кусочки белого шоколада, размешать, чтобы шоколад растаял. Сразу разлить массу поверх мармелада. Помните, что должно остаться немного места для шоколадного донышка. Убрать в холод.

1. Этап. Шоколадные конфеты с двойной начинкой: Прокипятить 1 минуту агар, замоченный в сливках. Добавить кусочки белого шоколада, размешать, чтобы шоколад растаял. Сразу разлить массу поверх мармелада. Помните, что должно остаться немного места для шоколадного донышка. Убрать в холод.

7. Этап

Если оставшийся шоколад застыл, слегка прогреть его на водяной бане. Покрыть им конфеты. Сверху положить бумагу для выпечки или толстую плёнку, чтобы донышки получились ровными. Убрать в холодильник до застывания.

1. Этап. Шоколадные конфеты с двойной начинкой: Если оставшийся шоколад застыл, слегка прогреть его на водяной бане. Покрыть им конфеты. Сверху положить бумагу для выпечки или толстую плёнку, чтобы донышки получились ровными. Убрать в холодильник до застывания.

8. Этап

Конфеты готовы.

1. Этап. Шоколадные конфеты с двойной начинкой: Конфеты готовы.