Name: Шоколадные конфеты с двойной начинкой
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: Шоколад темный - 100 г; Соус - 3 ст. л.; Сливки - 30 мл; Шоколад белый - 30 г; Агар-агар - 1 ч. л.; Вода - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Шоколадные конфеты с двойной начинкой

1. Шоколад темный 100 г

2. Соус 3 ст. л.

3. Сливки 30 мл

4. Шоколад белый 30 г

5. Агар-агар 1 ч. л.

6. Вода 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Шоколадные конфеты с двойной начинкой

1 . Этап

Брусничный соус D'arbo протереть через сито.

2 . Этап

Половину количества агара залить водой, вторую - сливками.

3 . Этап

Шоколад поломать и поставить на водяную баню. Когда растопится примерно три четверти, снять с бани и хорошо размешать до однородности.

1. Этап. Шоколадные конфеты с двойной начинкой: Шоколад поломать и поставить на водяную баню. Когда растопится примерно три четверти, снять с бани и хорошо размешать до однородности.

4 . Этап

Я люблю одноразовые формочки из плотной фольги. Но с тем же успехом можно использовать силиконовые. Формочки покрыть изнутри растопленным шоколадом и перевернуть вверх дном на несколько минут. Лишний шоколад вытечет и останется на силиконовом коврике, его можно вернуть в миску с растопленным шоколадом. Формочки поставить в холодильник на несколько минут.

1. Этап. Шоколадные конфеты с двойной начинкой: Я люблю одноразовые формочки из плотной фольги. Но с тем же успехом можно использовать силиконовые. Формочки покрыть изнутри растопленным шоколадом и перевернуть вверх дном на несколько минут. Лишний шоколад вытечет и останется на силиконовом коврике, его можно вернуть в миску с растопленным шоколадом. Формочки поставить в холодильник на несколько минут.

5 . Этап

В агар, замоченный в воде, добавить протертый брусничный соус и прокипятить 1 минуту. Немного остудить и разлить по формочкам. Мармелад должен заполнить чуть меньше половины объема формочки. Убрать в холод до застывания. Это займет несколько минут.

1. Этап. Шоколадные конфеты с двойной начинкой: В агар, замоченный в воде, добавить протертый брусничный соус и прокипятить 1 минуту. Немного остудить и разлить по формочкам. Мармелад должен заполнить чуть меньше половины объема формочки. Убрать в холод до застывания. Это займет несколько минут.

6 . Этап

Прокипятить 1 минуту агар, замоченный в сливках. Добавить кусочки белого шоколада, размешать, чтобы шоколад растаял. Сразу разлить массу поверх мармелада. Помните, что должно остаться немного места для шоколадного донышка. Убрать в холод.

1. Этап. Шоколадные конфеты с двойной начинкой: Прокипятить 1 минуту агар, замоченный в сливках. Добавить кусочки белого шоколада, размешать, чтобы шоколад растаял. Сразу разлить массу поверх мармелада. Помните, что должно остаться немного места для шоколадного донышка. Убрать в холод.

7 . Этап

Если оставшийся шоколад застыл, слегка прогреть его на водяной бане. Покрыть им конфеты. Сверху положить бумагу для выпечки или толстую плёнку, чтобы донышки получились ровными. Убрать в холодильник до застывания.