Name: Турецкий пирог с баклажанами
Yield: 1
Ingredients: Масло оливковое - 125 мл; Вода - 125 мл; Соль - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 350 г; Баклажан - 500 г; Сыр голландский - 100 г; Сыр Адыгейский - 100 г; Творог - 100 г; Яйцо куриное - 2 шт; Зелень - 0.5 пуч.; Приправа - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Турецкий пирог с баклажанами

1. Масло оливковое - 125 мл

2. Вода - 125 мл

3. Соль - 1 ч. л.

4. Мука пшеничная - 350 г

5. Баклажан - 500 г

6. Сыр голландский - 100 г

7. Сыр Адыгейский - 100 г

8. Творог - 100 г

9. Яйцо куриное - 2 шт

10. Зелень - 0.5 пуч.

11. Приправа - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Турецкий пирог с баклажанами

1. Этап

Я сразу поставила запекаться баклажаны в духовку. Пока пекутся баклажаны, займёмся тестом и начинкой.

2. Этап

Тёплую воду смешать с оливковым маслом, добавить соль, муку и замесить тесто. Извините за качество фотографий: солнце так печёт в окна после обеда, что никуда от него не деться.

1. Этап. Турецкий пирог с баклажанами: Тёплую воду смешать с оливковым маслом, добавить соль, муку и замесить тесто. Извините за качество фотографий: солнце так печёт в окна после обеда, что никуда от него не деться.

3. Этап

Приготовим начинку: адыгейский сыр натереть на тёрке, добавить творог, добавить мелко нарезанный голландский сыр, добавить яйца (оставьте немного желтка для смазывания) и зелень+травы (я добавила прованские травы).

1. Этап. Турецкий пирог с баклажанами: Приготовим начинку: адыгейский сыр натереть на тёрке, добавить творог, добавить мелко нарезанный голландский сыр, добавить яйца (оставьте немного желтка для смазывания) и зелень+травы (я добавила прованские травы).

4. Этап

Баклажаны остудить и достать ложкой мякоть. Размять её вилкой и добавить к начинке. Всё хорошо перемешать и по вкусу подсолить (солите осторожно, т. к. адыгейский сыр соленоват).

1. Этап. Турецкий пирог с баклажанами: Баклажаны остудить и достать ложкой мякоть. Размять её вилкой и добавить к начинке. Всё хорошо перемешать и по вкусу подсолить (солите осторожно, т. к. адыгейский сыр соленоват).

5. Этап

Тесто разделить на 2 неравные части. Большую часть раскатать и постелить в форму.

6. Этап

Сверху выложить начинку

7. Этап

И накрыть меньшей частью теста. Наколоть верх пирога вилкой

8. Этап

И смазать оставшимся желтком.

9. Этап

Ставим выпекаться в заранее разогретую до 180*C духовку на 40-45 мин. Вот такой румяный пирог у нас получился! Кислинка адыгейского сыра, слоёное тесто и баклажанчики - это не просто вкусно, это очень вкусно! Угощайтесь на здоровье!