Пирог рыбно-оливковый

1 . Этап

Просеянную муку соединить с сухими дрожжами (если берете прессованные дрожжи, то перетрите руками их с мукой до крупки)

2 . Этап

Добавить соль, подсолнечное масло ТМ "Олейна"

3 . Этап

Затем тёплую воду

4 . Этап

Вымесить тело до гладкости и оставить на полотенце на час чтобы оно поднялось

5 . Этап

Готовим начинку-скумбрию. Я запекла рыбу с лимоном, специями для рыбы и небольшим количеством воды (для пирога использовала 1 рыбку)

6 . Этап

Раскатываем тесто

7 . Этап

Вырезаем прямоугольник для основания пирога

8 . Этап

Рыбу очищаем от костей и переминаем с частью лимонного соуса получившегося при запекании

9 . Этап

Выкладываем на тесто рыбную начинку

10 . Этап

Сверху прикрываем начинку куском теста, примерно такого же размера

11 . Этап

Выкладываем нарезанные оливки, сбрызгиваем их лимонным соком и нарезаем стороны теста на полоски

12 . Этап

Перекрутив вокруг себя полоски нарезанного теста оборачиваем ими начинку

13 . Этап

А кончик полоски прячем под слой начинки-вот так

14 . Этап

Закончив плетение смазываем пирог сахарной водой и запекаем 25-30 минут при температуре 180

15 . Этап

Подавать охлаждённым. Приятного аппетита!