Треска под одеялом

1 . Этап

Начнем с овощей. Порей нарежем колечками, морковь натрем на средней терке. Спассеруем на растительном масле. Слегка посолим.

2 . Этап

Сварим молочно-сливочный соус. Он делается так же, как и бешамель: нагреваем сотейник, растапливаем сливочное масло и перемешиваем его с мукой.

3 . Этап

Потом вливаем в один прием молоко и сливки, смешанные в одной емкости, и начинаем интенсивно перемешивать венчиком. Варим до загустения, посолим. Если в соусе все-таки есть комочки, его можно процедить через сито.

4 . Этап

Треску моем, обсушиваем и выкладываем в форму для запекания. Сверху чуть присолим.

5 . Этап

Выкладываем на треску спассерованные овощи и равномерно распределяем сверху соус.

6 . Этап

Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут. Приятного аппетита!)