Name: Плетенка Праздничная
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Молоко - 185 мл; Сахар - 100 г; Желток яичный - 3 шт; Масло сливочное - 100 г; Соль - 1 ч. л.; Дрожжи - 2 ч. л.; Цедра лимона - 1 ст. л.; Ванилин - 1; Готовая начинка - 200 г; Изюм - 100 г; Какао-порошок - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Цукаты - 120 г; Масло растительное - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Плетенка Праздничная

1. Мука пшеничная 500 г

2. Молоко 185 мл

3. Сахар 100 г

4. Желток яичный 3 шт

5. Масло сливочное 100 г

6. Соль 1 ч. л.

7. Дрожжи 2 ч. л.

8. Цедра лимона 1 ст. л.

9. Ванилин 1

10. Готовая начинка 200 г

11. Изюм 100 г

12. Какао-порошок 1 ст. л.

13. Яйцо куриное 1 шт

14. Цукаты 120 г

15. Масло растительное 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Плетенка Праздничная

1 . Этап

Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но Вы можете замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю просеянную муку, сухие дрожжи, сахар, ванилин, желтки, цедру лимона, соль, размягченное сливочное масло.

2 . Этап

Ведерко помещаю в хлебопечку, включаю режим замеса теста.

3 . Этап

После замеса 1/3 часть теста оставляю в хлебопечке, добавляю какао-порошок и 5 мл молока, снова включаю хлебопечку на режим замеса теста.

1. Этап. Плетенка Праздничная: После замеса 1/3 часть теста оставляю в хлебопечке, добавляю какао-порошок и 5 мл молока, снова включаю хлебопечку на режим замеса теста.

4 . Этап

Получается очень приятное в работе тесто. Выкладываю белое и коричневое тесто в разные миски.

5 . Этап

Накрываю миски с тестом пленкой и убираю в теплое место для увеличения в объеме примерно в 2 раза.

6 . Этап

Коричневое тесто раскатываю толщиной примерно 3-4 мм длиной больше примерно на 15 см длины прямоугольной формы для выпечки (у меня форма 11*30 см). Выкладываю изюм (я использовала крупный), изюм прижимаю к тесту и плотно, выпуская воздух, сворачиваю тесто в рулет по длинной стороне.

1. Этап. Плетенка Праздничная: Коричневое тесто раскатываю толщиной примерно 3-4 мм длиной больше примерно на 15 см длины прямоугольной формы для выпечки (у меня форма 11*30 см). Выкладываю изюм (я использовала крупный), изюм прижимаю к тесту и плотно, выпуская воздух, сворачиваю тесто в рулет по длинной стороне.

7 . Этап

Белое тесто делю на 2 равные части, одну часть раскатываю так же, как и коричневое тесто, распределяю по тесту готовую маковую начинку, чуть отступая от краев. Тесто плотно сворачиваю в рулет.

1. Этап. Плетенка Праздничная: Белое тесто делю на 2 равные части, одну часть раскатываю так же, как и коричневое тесто, распределяю по тесту готовую маковую начинку, чуть отступая от краев. Тесто плотно сворачиваю в рулет.

8 . Этап

Вторую часть белого теста тоже раскатываю, распределяю по его поверхности цукаты, чуть прижимаю их к тесту, тоже сворачиваю тесто рулетом.

1. Этап. Плетенка Праздничная: Вторую часть белого теста тоже раскатываю, распределяю по его поверхности цукаты, чуть прижимаю их к тесту, тоже сворачиваю тесто рулетом.

9 . Этап

Три готовых "рулета" соединяю вместе с одного края, заплетаю косичкой.

1. Этап. Плетенка Праздничная: Три готовых

10 . Этап

Прямоугольную форму выкладываю пергаментом, смазываю растительным маслом (если Вы используете пергамент хорошего качества, пергамент маслом можно не смазывать). Заготовку из теста выкладываю в форму.

1. Этап. Плетенка Праздничная: Прямоугольную форму выкладываю пергаментом, смазываю растительным маслом (если Вы используете пергамент хорошего качества, пергамент маслом можно не смазывать). Заготовку из теста выкладываю в форму.

11 . Этап

Тесто накрываю пленкой и даю ему увеличиться в объеме примерно в 2 раза. Смазываю верх плетенки взбитым яйцом.

12 . Этап

Выпекаю плетенку в духовке, разогретой до 180 градусов, около 40-45 минут до золотистого цвета. Я нарезала еще теплую плетенку, но перед нарезкой лучше дать выпечке остыть. Приятного Вам аппетита!