Плетенка Праздничная
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Плетенка Праздничная

1. Мука пшеничная - 500 г
2. Молоко - 185 мл
3. Сахар - 100 г
4. Желток яичный - 3 шт
5. Масло сливочное - 100 г
6. Соль - 1 ч. л.
7. Дрожжи - 2 ч. л.
8. Цедра лимона - 1 ст. л.
9. Ванилин - 1
10. Готовая начинка - 200 г
11. Изюм - 100 г
12. Какао-порошок - 1 ст. л.
13. Яйцо куриное - 1 шт
14. Цукаты - 120 г
15. Масло растительное - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Плетенка Праздничная

1. Этап

Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но Вы можете замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю просеянную муку, сухие дрожжи, сахар, ванилин, желтки, цедру лимона, соль, размягченное сливочное масло.

1. Этап. Плетенка Праздничная: Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но Вы можете замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю просеянную муку, сухие дрожжи, сахар, ванилин, желтки, цедру лимона, соль, размягченное сливочное масло.

2. Этап

Ведерко помещаю в хлебопечку, включаю режим замеса теста.

1. Этап. Плетенка Праздничная: Ведерко помещаю в хлебопечку, включаю режим замеса теста.

3. Этап

После замеса 1/3 часть теста оставляю в хлебопечке, добавляю какао-порошок и 5 мл молока, снова включаю хлебопечку на режим замеса теста.

1. Этап. Плетенка Праздничная: После замеса 1/3 часть теста оставляю в хлебопечке, добавляю какао-порошок и 5 мл молока, снова включаю хлебопечку на режим замеса теста.

4. Этап

Получается очень приятное в работе тесто. Выкладываю белое и коричневое тесто в разные миски.

1. Этап. Плетенка Праздничная: Получается очень приятное в работе тесто. Выкладываю белое и коричневое тесто в разные миски.

5. Этап

Накрываю миски с тестом пленкой и убираю в теплое место для увеличения в объеме примерно в 2 раза.

1. Этап. Плетенка Праздничная: Накрываю миски с тестом пленкой и убираю в теплое место для увеличения в объеме примерно в 2 раза.

6. Этап

Коричневое тесто раскатываю толщиной примерно 3-4 мм длиной больше примерно на 15 см длины прямоугольной формы для выпечки (у меня форма 11*30 см). Выкладываю изюм (я использовала крупный), изюм прижимаю к тесту и плотно, выпуская воздух, сворачиваю тесто в рулет по длинной стороне.

1. Этап. Плетенка Праздничная: Коричневое тесто раскатываю толщиной примерно 3-4 мм длиной больше примерно на 15 см длины прямоугольной формы для выпечки (у меня форма 11*30 см). Выкладываю изюм (я использовала крупный), изюм прижимаю к тесту и плотно, выпуская воздух, сворачиваю тесто в рулет по длинной стороне.

7. Этап

Белое тесто делю на 2 равные части, одну часть раскатываю так же, как и коричневое тесто, распределяю по тесту готовую маковую начинку, чуть отступая от краев. Тесто плотно сворачиваю в рулет.

1. Этап. Плетенка Праздничная: Белое тесто делю на 2 равные части, одну часть раскатываю так же, как и коричневое тесто, распределяю по тесту готовую маковую начинку, чуть отступая от краев. Тесто плотно сворачиваю в рулет.

8. Этап

Вторую часть белого теста тоже раскатываю, распределяю по его поверхности цукаты, чуть прижимаю их к тесту, тоже сворачиваю тесто рулетом.

1. Этап. Плетенка Праздничная: Вторую часть белого теста тоже раскатываю, распределяю по его поверхности цукаты, чуть прижимаю их к тесту, тоже сворачиваю тесто рулетом.

9. Этап

Три готовых "рулета" соединяю вместе с одного края, заплетаю косичкой.

1. Этап. Плетенка Праздничная: Три готовых

10. Этап

Прямоугольную форму выкладываю пергаментом, смазываю растительным маслом (если Вы используете пергамент хорошего качества, пергамент маслом можно не смазывать). Заготовку из теста выкладываю в форму.

1. Этап. Плетенка Праздничная: Прямоугольную форму выкладываю пергаментом, смазываю растительным маслом (если Вы используете пергамент хорошего качества, пергамент маслом можно не смазывать). Заготовку из теста выкладываю в форму.

11. Этап

Тесто накрываю пленкой и даю ему увеличиться в объеме примерно в 2 раза. Смазываю верх плетенки взбитым яйцом.

1. Этап. Плетенка Праздничная: Тесто накрываю пленкой и даю ему увеличиться в объеме примерно в 2 раза. Смазываю верх плетенки взбитым яйцом.

12. Этап

Выпекаю плетенку в духовке, разогретой до 180 градусов, около 40-45 минут до золотистого цвета. Я нарезала еще теплую плетенку, но перед нарезкой лучше дать выпечке остыть. Приятного Вам аппетита!

1. Этап. Плетенка Праздничная: Выпекаю плетенку в духовке, разогретой до 180 градусов, около 40-45 минут до золотистого цвета. Я нарезала еще теплую плетенку, но перед нарезкой лучше дать выпечке остыть. Приятного Вам аппетита!