Ингредиенты для - Куриный суп со свеклой и капустой
Как вкусно приготовить - Куриный суп со свеклой и капустой
1 . Этап
Кастрюля на 4 литра. 1. Подготовленную куриные бедрышки кладем в кастрюлю и заливаем водой (3 л). Доводим бульон до кипения и образования пены. Удаляем пену. Добавляем очищенный и порезанный половинками картофель, солим и варим до готовности курицы.
2 . Этап
2. Затем перекладываем курицу в теплое блюдо и закрываем крышкой.
3 . Этап
3. Очищенную от шкурки свеклу натираем на крупной терке...
4 . Этап
4... и добавляем в кастрюлю.
5 . Этап
5. Нарезаем капусту соломкой...
6 . Этап
6... и выкладываем в кастрюлю.
7 . Этап
7. Сваренный картофель измельчаем и возвращаем в кастрюлю. Добавляем приправу и варим суп на небольшом огне.
8 . Этап
8. Приготовим пассеровку. Лук, чеснок и морковь очищаем и нарезаем: лук - кубиками и мелко чеснок. Морковь натираем на крупной терке.
9 . Этап
9. На разогретом растительном масле обжариваем лук и чеснок до прозрачности.
10 . Этап
10. Добавляем морковь и тушим под крышкой до готовности.
11 . Этап
11. На другой сковороде на растительном масле обжариваем томатную пасту. Добавляем в суп пассеровку, томатную пасту, рассол, перец горошком, лавровый лист, уксус и соль.
12 . Этап
12. На слабом огне доводим суп до кипения. Выключаем огонь и даем супу минут 10-15 потомится под крышкой. Удаляем из кастрюли лавровый лист. Раскладываем теплую курицу по тарелкам и разливаем суп. Вкусный, наваристый и очень пряный суп готов! Подается со сметаной, зеленью и кусочком соленого сала.