Name: Куриный суп со свеклой и капустой
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Бедро куриное - 1 кг; Картофель - 3 шт; Капуста белокочанная - 600 г; Свекла - 600 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Томатная паста - 2 ст. л.; Уксус - 2 ст. л.; Масло подсолнечное - 4 ст. л.; Рассол - 150 мл; Лавровый лист - 1 шт; Перец черный - 6 шт; Приправа - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриный суп со свеклой и капустой

1. Бедро куриное - 1 кг

2. Картофель - 3 шт

3. Капуста белокочанная - 600 г

4. Свекла - 600 г

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Морковь - 1 шт

7. Чеснок - 2 зуб.

8. Томатная паста - 2 ст. л.

9. Уксус - 2 ст. л.

10. Масло подсолнечное - 4 ст. л.

11. Рассол - 150 мл

12. Лавровый лист - 1 шт

13. Перец черный - 6 шт

14. Приправа - 1 ч. л.

15. Соль - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Куриный суп со свеклой и капустой

1. Этап

Кастрюля на 4 литра. 1. Подготовленную куриные бедрышки кладем в кастрюлю и заливаем водой (3 л). Доводим бульон до кипения и образования пены. Удаляем пену. Добавляем очищенный и порезанный половинками картофель, солим и варим до готовности курицы.

2. Этап

2. Затем перекладываем курицу в теплое блюдо и закрываем крышкой.

3. Этап

3. Очищенную от шкурки свеклу натираем на крупной терке...

4. Этап

4... и добавляем в кастрюлю.

5. Этап

5. Нарезаем капусту соломкой...

6. Этап

6... и выкладываем в кастрюлю.

7. Этап

7. Сваренный картофель измельчаем и возвращаем в кастрюлю. Добавляем приправу и варим суп на небольшом огне.

1. Этап. Куриный суп со свеклой и капустой: 7. Сваренный картофель измельчаем и возвращаем в кастрюлю. Добавляем приправу и варим суп на небольшом огне.

8. Этап

8. Приготовим пассеровку. Лук, чеснок и морковь очищаем и нарезаем: лук - кубиками и мелко чеснок. Морковь натираем на крупной терке.

1. Этап. Куриный суп со свеклой и капустой: 8. Приготовим пассеровку. Лук, чеснок и морковь очищаем и нарезаем: лук - кубиками и мелко чеснок. Морковь натираем на крупной терке.

9. Этап

9. На разогретом растительном масле обжариваем лук и чеснок до прозрачности.

10. Этап

10. Добавляем морковь и тушим под крышкой до готовности.

11. Этап

11. На другой сковороде на растительном масле обжариваем томатную пасту. Добавляем в суп пассеровку, томатную пасту, рассол, перец горошком, лавровый лист, уксус и соль.

1. Этап. Куриный суп со свеклой и капустой: 11. На другой сковороде на растительном масле обжариваем томатную пасту. Добавляем в суп пассеровку, томатную пасту, рассол, перец горошком, лавровый лист, уксус и соль.

12. Этап

12. На слабом огне доводим суп до кипения. Выключаем огонь и даем супу минут 10-15 потомится под крышкой. Удаляем из кастрюли лавровый лист. Раскладываем теплую курицу по тарелкам и разливаем суп. Вкусный, наваристый и очень пряный суп готов! Подается со сметаной, зеленью и кусочком соленого сала.