Плов с бараниной

1. Этап

Разогрела сковороду с толстым дном, налила в неё масло и в кипящем масле минут 7 обжарила рёбра.

2. Этап

Ингредиенты для плова - рис Мистраль "Индика", барбарис, лук, морковь, головка чеснока, обжаренные рёбра, кумин и красный молотый перец.

3. Этап

Нарезала овощи. Лук полукольцами, морковь брусочками, кольцами и минут 5 обжарила в сковороде.

4. Этап

С рёбер ножом сняла мясо и нарезала кусочками. Мясо положила в мультиварку.

5. Этап

Обжаренные овощи переложила к мясу. Мне показалось мало овощей и нарезала ещё одну морковь и головку лука.

6. Этап

Хорошо промыла рис до чистой воды.

7. Этап

И высыпала в мультиварку.

8. Этап

Посолила, поперчила, насыпала кумин, барбарис, а в центр втиснула головку чеснока.. Налила воду выше овощей на 2 см и включила мультиварку на программу "плов".

9. Этап

Программа "плов" 60 минут, но я выключила мультиварку в 50 минут и 10 минут не открывала крышку.

10. Этап

Плов выложила на блюдо.

11. Этап

Нарезала укроп.

12. Этап

Плов украсила перцами чили и листочками петрушки.