Варенье из красной смородины с морковью

1 . Этап

Смородину перебрать, отделить ягоды от веточек.

2 . Этап

Морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой тёрке.

3 . Этап

Смородину соединить с морковью.

4 . Этап

Добавить сахар. В рецепте автора количество сахара равно количеству ягод: красная смородина- 700 г, морковь -300 г, сахар - 700 г Здесь, на 200 г ягод - 200 г сахара.

5 . Этап

Перемешать и оставить на 1 час

6 . Этап

После появления сока поставить на огонь и довести до кипения. Затем, огонь убавить и варить до готовности, периодически помешивая. На это уйдёт приблизительно 40 минут.

7 . Этап

Варенье готово! Густое, сладкое! Морковный вкус совсем не проявляется.

8 . Этап

Варенье разложить в простерилизованные банки и закатать крышками, я обычно использую винтовые. В этом пробном варианте варенье разложила в баночки по 120 мл. Сейчас на длительное хранение ничего не останется, возможно, банки с заготовкой будут хорошо стоять и при комнатной температуре, но лучше - в прохладном месте.