Ингредиенты для - Постный суп с лапшой и грибами
Как вкусно приготовить - Постный суп с лапшой и грибами
1 . Этап
Для приготовления лапши я использовала сахар торговой марки Мистраль.
2 . Этап
Семена льна перемолола в муку (раньше в селе по рассказам свекрови толкли в ступке, а я, благодаря за достижения наш век, за 30 секунд сделала это в кофемолке).
3 . Этап
Смешала льняную муку с пшеничной, добавила соль, сахар, тщательно перемешала и понемногу по одной ложке вливала холодную водичку. Количество воды корректировать по ходу. Замесить крутое тугое тесто.
4 . Этап
Тесто получается очень упругим, но в то же время податливым и нежным, работать с ним одно удовольствие! На присыпанном мукой столе раскатать тоненькую лепешку, дать ей немного подсохнуть.
5 . Этап
Пока тесто мое отдыхает, я варю супчик. В кипящую воду кладу предварительно замоченные белые грибы и нарезанный картофель.
6 . Этап
Делаю зажарку из лука и нарезанной соломкой моркови.
7 . Этап
Возвращаюсь к приготовлению лапши. Разрезаю лепешку на полосы шириной 2-3 см..
8 . Этап
... и нарезаю каждую поперек острым ножом. Лапша готова, у меня не очень аккуратно, так как моя малышка была решительно не в настроении и все время настойчиво теребила меня за юбку).
9 . Этап
К этому времени из кастрюли с супом по кухне распространяется волшебный аромат белых грибов, и с готовностью картофеля я добавляю зажарку и лапшу. Спустя 5 минут суп готов, по желанию можно добавить петрушечки и подавать на стол.