Name: Постный суп с лапшой и грибами
Yield: 1
Ingredients: Грибы - 1 горст.; Вода - 2 л; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Картофель - 3 шт; Семена - 1.5 ст. л.; Мука пшеничная - 6 ст. л.; Сахар - 0.5 ч. л.; Соль - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постный суп с лапшой и грибами

1. Грибы - 1 горст.

2. Вода - 2 л

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Картофель - 3 шт

6. Семена - 1.5 ст. л.

7. Мука пшеничная - 6 ст. л.

8. Сахар - 0.5 ч. л.

9. Соль - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Постный суп с лапшой и грибами

1. Этап

Для приготовления лапши я использовала сахар торговой марки Мистраль.

2. Этап

Семена льна перемолола в муку (раньше в селе по рассказам свекрови толкли в ступке, а я, благодаря за достижения наш век, за 30 секунд сделала это в кофемолке).

1. Этап. Постный суп с лапшой и грибами: Семена льна перемолола в муку (раньше в селе по рассказам свекрови толкли в ступке, а я, благодаря за достижения наш век, за 30 секунд сделала это в кофемолке).

3. Этап

Смешала льняную муку с пшеничной, добавила соль, сахар, тщательно перемешала и понемногу по одной ложке вливала холодную водичку. Количество воды корректировать по ходу. Замесить крутое тугое тесто.

1. Этап. Постный суп с лапшой и грибами: Смешала льняную муку с пшеничной, добавила соль, сахар, тщательно перемешала и понемногу по одной ложке вливала холодную водичку. Количество воды корректировать по ходу. Замесить крутое тугое тесто.

4. Этап

Тесто получается очень упругим, но в то же время податливым и нежным, работать с ним одно удовольствие! На присыпанном мукой столе раскатать тоненькую лепешку, дать ей немного подсохнуть.

1. Этап. Постный суп с лапшой и грибами: Тесто получается очень упругим, но в то же время податливым и нежным, работать с ним одно удовольствие! На присыпанном мукой столе раскатать тоненькую лепешку, дать ей немного подсохнуть.

5. Этап

Пока тесто мое отдыхает, я варю супчик. В кипящую воду кладу предварительно замоченные белые грибы и нарезанный картофель.

1. Этап. Постный суп с лапшой и грибами: Пока тесто мое отдыхает, я варю супчик. В кипящую воду кладу предварительно замоченные белые грибы и нарезанный картофель.

6. Этап

Делаю зажарку из лука и нарезанной соломкой моркови.

7. Этап

Возвращаюсь к приготовлению лапши. Разрезаю лепешку на полосы шириной 2-3 см..

8. Этап

... и нарезаю каждую поперек острым ножом. Лапша готова, у меня не очень аккуратно, так как моя малышка была решительно не в настроении и все время настойчиво теребила меня за юбку).

1. Этап. Постный суп с лапшой и грибами: ... и нарезаю каждую поперек острым ножом. Лапша готова, у меня не очень аккуратно, так как моя малышка была решительно не в настроении и все время настойчиво теребила меня за юбку).

9. Этап

К этому времени из кастрюли с супом по кухне распространяется волшебный аромат белых грибов, и с готовностью картофеля я добавляю зажарку и лапшу. Спустя 5 минут суп готов, по желанию можно добавить петрушечки и подавать на стол.