Тирамису с маскарпоне

1. Этап

1. Отделите белок от желтков и поместите в глубокую посуду.

2. Этап

2. Всыпьте сахар и начинайте взбивать. Лучше пользоваться миксером.

3. Этап

3. Немного взбив, поставьте на огонь и начинайте варить, помешивая венчиком.

4. Этап

4. Подогретые белки с сахаром вылейте в глубокую миску и продолжайте взбивать.

5. Этап

5. Спустя несколько минут крем начнет загустевать. Взбивайте около 5 минут.

6. Этап

6. Теперь оставим крем остывать, а сами сварим крепкий кофе.

7. Этап

7. Выливаем кофе в отдельную емкость и оставляем на некоторое время.

8. Этап

8. Теперь в яичную массу добавляем "Маскарпоне" и аккуратно перемешиваем ложкой.

9. Этап

9. Ставим крем на 15 минут в холодильник. Теперь приступим к формированию тортика.

10. Этап

10. В идеале брать стеклянную форму - из нее можно извлекать части торта без проблем.

11. Этап

11. Берем печенье и окунаем в кофе, затем выкладываем в форму.

12. Этап

12. И так поступаем с каждым печеньем, пока не заполнится форма.

13. Этап

13. Промазываем все кремом и снова выкладываем слой печенья (не забывайте каждое печенье окунать в кофе).

14. Этап

14. Посыпаем какао и отправляем в холодильник пропитываться минимум на 2 часа. Если вы видите слой печенья, значит вы все сделали правильно и крем приготовлен тоже правильно.

15. Этап

15. Затем нарезайте и подавайте к столу. Такое лакомство побалует даже самых капризных и взыскательных сладкоежек!