Name: Миндальный пирог с розмариновыми грушами
Yield: 1
Ingredients: Тесто фило - 2-3 шт; Груша - 3 шт; Лимон - 1 шт; Розмарин - 2 шт; Сахар - 150 г; Вода - 300 мл; Миндаль - 100 г; Масло сливочное - 100 г; Сахарная пудра - 100 г; Яйцо куриное - 2 шт

Миндальный пирог с розмариновыми грушами

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Миндальный пирог с розмариновыми грушами

1. Тесто фило - 2-3 шт

2. Груша - 3 шт

3. Лимон - 1 шт

4. Розмарин - 2 шт

5. Сахар - 150 г

6. Вода - 300 мл

7. Миндаль - 100 г

8. Масло сливочное - 100 г

9. Сахарная пудра - 100 г

10. Яйцо куриное - 2 шт

Как вкусно приготовить - Миндальный пирог с розмариновыми грушами

1. Этап

Лимоны хорошо вымыть и обдать кипятком, высушить. Снять цедру. Сок выжать. Розмариновые иголочки обобрать.

2. Этап

Груши очистить. Разрезать на четвертинки и удалить серединки.

3. Этап

Из сахара и воды сварить сироп. Для этого довести до кипения и варить, помешивая, пока весь сахар не растворится. Груши положить в кастрюлю. Также туда лимонную цедру, сок и розмарин добавить. Проварить 1 мин. Снять с огня и оставить так остывать.

1. Этап. Миндальный пирог с розмариновыми грушами: Из сахара и воды сварить сироп. Для этого довести до кипения и варить, помешивая, пока весь сахар не растворится. Груши положить в кастрюлю. Также туда лимонную цедру, сок и розмарин добавить. Проварить 1 мин. Снять с огня и оставить так остывать.

4. Этап

Для крема: миндаль слегка подсушить на сухой сковороде. Пока немного не изменит цвет и не начнет ароматно пахнуть. Остудить. Масло с сахарной пудрой и щепоткой соли взбить. Яйца по одному добавлять и хорошо взбивать. В конце всыпать миндаль и также перемешать.

1. Этап. Миндальный пирог с розмариновыми грушами: Для крема: миндаль слегка подсушить на сухой сковороде. Пока немного не изменит цвет и не начнет ароматно пахнуть. Остудить. Масло с сахарной пудрой и щепоткой соли взбить. Яйца по одному добавлять и хорошо взбивать. В конце всыпать миндаль и также перемешать.

5. Этап

Тесто фило смазать растопленным сл. маслом. Выложить в форму. Груши выложить на сито и дать хорошо стечь соку. Поверх теста выложить миндальный крем. Груши выложить в произвольной форме, слегка вдавливая. Открытые участки теста смазать маслом и выпекать в духовке мин. 20. При 180 C°.