Пирожное Нанаимо

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Измельчите вафли или печенье в блендере.

3 . Этап

Измельчайте не слишком мелко, чтобы оставались небольшие кусочки.

4 . Этап

Измельчите орехи (любые), тоже не очень мелко.

5 . Этап

Для приготовления первого слоя на водяной бане растопите сливочное масло и сахар.

6 . Этап

Вмешайте в масляную смесь какао, вбейте яйцо.

7 . Этап

Всыпьте измельченные орехи, смешайте.

8 . Этап

Всыпьте кокосовую стружку, смешайте.

9 . Этап

Всыпьте вафельную крошку, еще раз хорошо перемешайте всю смесь.

10 . Этап

Подготовьте форму, для удобства дно формы застелите пищевой пленкой. Выложите всю смесь, равномерно распределите по форме, утрамбуйте. Уберите на время в холодильник.

11 . Этап

Для приготовления второго слоя взбейте сначала мягкое сливочное до пышности, затем постепенно, частями, добавьте сахарную пудру, взбейте масло с пудрой. Влейте холодные сливки и всыпьте смесь для пудинга, взбейте всю массу.

12 . Этап

Выложите второй слой в форму, разровняйте. Снова уберите на время в холодильник.

13 . Этап

Для приготовления шоколадной глазури растопите на водяной бане шоколад, добавьте сливочное масло.

14 . Этап

Хорошо размешайте шоколадную массу, слегка охладите, минуты 2-3.

15 . Этап

Нанесите шоколадную глазурь, уберите в холодильник на 2-3 часа для стабилизации.

16 . Этап

Извлеките из формы, нарежьте на порционные кусочки. Чтобы пирожные хорошо нарезались, а шоколад не крошился, рекомендуют резать теплым ножом.

17 . Этап

Пирожные получились очень вкусные, отлично подходят к кофе.