Name: Сдобные булочки по ГОСТу
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 16
Ingredients: Молоко теплое - 112 миллилитров; Вода тёплая - 90 миллилитров; Дрожжи свежие прессованные - 15 грамм; Мука пшеничная - 232 грамм; Вода - 75-95 миллилитров; Сахар - 195 грамм; Яйцо куриное - 2 штуки; Маргарин - 112 грамм; Дрожжи свежие прессованные - 15 грамм; Ванилин - щепотка; Соль - щепотка; Мука пшеничная - 518 грамм; Желток - 1 штука; Молоко - 20 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сдобные булочки по ГОСТу

1. Молоко теплое - 112 миллилитров

2. Вода тёплая - 90 миллилитров

3. Дрожжи свежие прессованные - 15 грамм

4. Мука пшеничная - 232 грамм

5. Вода - 75-95 миллилитров

6. Сахар - 195 грамм

7. Яйцо куриное - 2 штуки

8. Маргарин - 112 грамм

9. Дрожжи свежие прессованные - 15 грамм

10. Ванилин - щепотка

11. Соль - щепотка

12. Мука пшеничная - 518 грамм

13. Желток - 1 штука

14. Молоко - 20 миллилитров

Как вкусно приготовить - Сдобные булочки по ГОСТу

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Приготовьте опару. Смешайте молоко с водой, добавьте раскрошенные дрожжи, перемешайте. Добавьте муку и вымешайте опару ложкой или рукой. Накройте пищевой пленкой и уберите в теплое место на 1,5-2 часа для подъема.

1. Этап. Сдобные булочки по ГОСТу: Приготовьте опару. Смешайте молоко с водой, добавьте раскрошенные дрожжи, перемешайте. Добавьте муку и вымешайте опару ложкой или рукой. Накройте пищевой пленкой и уберите в теплое место на 1,5-2 часа для подъема.

3. Этап

Когда опара поднимется, начните приготовление теста. В немного теплой воде разведите дрожжи. Добавьте соль, сахар и ванилин. Перемешайте.

1. Этап. Сдобные булочки по ГОСТу: Когда опара поднимется, начните приготовление теста. В немного теплой воде разведите дрожжи. Добавьте соль, сахар и ванилин. Перемешайте.

4. Этап

Добавьте опару.

5. Этап

Разомните массу руками и вбейте яйца.

6. Этап

Затем постепенно введите муку и замесите тесто.

7. Этап

Под конец замеса добавьте растопленный маргарин.

8. Этап

Вымесите тесто и скатайте в шар. Накройте пленкой и уберите в теплое место для подъема на 1,5-2 часа.

9. Этап

Когда тесто поднимется, отшипывайте от него порции и формируйте булочки.

10. Этап

По 80 грамм получится 16-17 штук. Выложите на противень с пекарской бумагой, накройте полотенцем или пленкой и уберите на 25-30 минут в теплое место для подъема.