Name: Мясной пирог Солянка
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Масло сливочное - 150 г; Сметана - 3 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.; Соль - 1,5 ч. л.; Ассорти мясное - 600 г; Огурец маринованный - 6 шт; Маслины - 1 горст.; Сливки - 300 мл; Сметана - 3 ст. л.; Томатная паста - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Сыр твердый - 50 г; Перец черный - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясной пирог Солянка

Основа

1. Мука пшеничная 250 г

2. Масло сливочное 150 г

3. Сметана 3 ст. л.

4. Разрыхлитель теста 1,5 ч. л.

5. Соль 1,5 ч. л.

Начинка

1. Ассорти мясное 600 г

2. Огурец маринованный 6 шт

3. Маслины 1 горст.

Заливка

1. Сливки 300 мл

2. Сметана 3 ст. л.

3. Томатная паста 1 ст. л.

4. Яйцо куриное 3 шт

5. Сыр твердый 50 г

6. Перец черный 50 г

Как вкусно приготовить - Мясной пирог Солянка

1. Этап

Сливочное масло порубить ножом с мукой, щепоткой соли и разрыхлителем, затем руками растереть в крошку. Добавить сметану и замесить тесто. Готовое тесто скатать в шар, положить в пакет (или обернуть пленкой) и убрать в холодильник на 30 мин.

2. Этап

Выложить тесто в форму, формируя высокие бортики. У меня силиконовая форма, диаметр 24 см.

3. Этап

Наколоть тесто вилкой, застелить сверху бумагой для выпечки и положить груз (специальные шарики или любые бобовые) - груз не даст бортикам "сползти" вниз при выпечке. Выпекать корж при 180 градусах 25 мин.

1. Этап. Мясной пирог Солянка: Наколоть тесто вилкой, застелить сверху бумагой для выпечки и положить груз (специальные шарики или любые бобовые) - груз не даст бортикам

4. Этап

Подготовить начинку. У каждой хозяйки мясной набор для солянки разный, поэтому и в пирог предлагаю положить мясное ассорти по своему вкусу. Я взяла вареную говядину и курицу, окорок в/к и сосиски. Общий вес мясного ассорти 600 г. Нарезать соломкой.

1. Этап. Мясной пирог Солянка: Подготовить начинку. У каждой хозяйки мясной набор для солянки разный, поэтому и в пирог предлагаю положить мясное ассорти по своему вкусу. Я взяла вареную говядину и курицу, окорок в/к и сосиски. Общий вес мясного ассорти 600 г. Нарезать соломкой.

5. Этап

Ну, и какая же солянка без огурчиков и маслин? Нарезать маринованные огурцы соломкой, маслины - кружочками. Я использую маринованные огурцы ТМ "6 соток" "Огурчики хрустящие".

1. Этап. Мясной пирог Солянка: Ну, и какая же солянка без огурчиков и маслин? Нарезать маринованные огурцы соломкой, маслины - кружочками. Я использую маринованные огурцы ТМ

6. Этап

Выложить начинку в подготовленную основу.

7. Этап

Для заливки взбить яйца со сметаной, сливками и томатной пастой, добавить черный молотый перец.

8. Этап

Залить начинку сливочно-яичной смесью. Выпекать пирог при 180* 25-30 мин, затем посыпать сверху тертым сыром и выпекать еще 20-25 мин. Разрезать лучше в остывшем виде, чтобы кусочки получились аккуратными.