Фаул-мидеймс

1 . Этап

Фасоль с чечевицей промыть и замочить на ночь в холодной воде.

2 . Этап

В той же воде довести до кипения и на медленном огне с приоткрытой крышкой поварить час-полтора до полной мягкости. В процессе варки вода должна полностью выпариться.

3 . Этап

В миске смешать 6 ст. л. оливкового масла с 2 ст. л. лимонного сока и 1/2 ч. л. соли.

4 . Этап

Добавить фасоль с чечевицей, смешать с маслом и вилкой размять, пока фасоль полностью не впитает соус.

5 . Этап

Кольцами нарезать маслины, мелко порубить зелень петрушки.