Name: А-ля пельмени
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Лаваш - 2 шт; Фарш мясной - 500 г; Батон - 2 ломт.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 2 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 шт; Перец черный - 1 шт; Кетчуп - 100 мл; Сметана - 150 мл; Масло растительное - 150 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - А-ля пельмени

1. Лаваш - 2 шт

2. Фарш мясной - 500 г

3. Батон - 2 ломт.

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Морковь - 2 шт

6. Яйцо куриное - 1 шт

7. Соль - 1 шт

8. Перец черный - 1 шт

9. Кетчуп - 100 мл

10. Сметана - 150 мл

11. Масло растительное - 150 мл

Как вкусно приготовить - А-ля пельмени

1. Этап

Готовим овощную подушку. Луковицу порезать не очень мелко, морковь на крупной терке, жарим на растительном масле почти до готовности на большой глубокой сковородке (или казанке).

2. Этап

Фарш брала домашний свинина-говядина, добавила немножко булочки (размочила в теплом молоке), а можно натереть пару сырых картошин на мелкой терке, яйцо, соль, перец, приправы к мясу, хорошо размешать. Лаваш я делила пополам, поэтому у меня получились 4 рулетика. Каждый кусок лаваша смазать фаршем...

1. Этап. А-ля пельмени: Фарш брала домашний свинина-говядина, добавила немножко булочки (размочила в теплом молоке), а можно натереть пару сырых картошин на мелкой терке, яйцо, соль, перец, приправы к мясу, хорошо размешать. Лаваш я делила пополам, поэтому у меня получились 4 рулетика. Каждый кусок лаваша смазать фаршем...

3. Этап

Скрутить в трубочку и порезать на небольшие кусочки (чтобы удобно было резать подождите пару минут, пока лаваш станет помягче и тогда кусочки будут идеальные).

1. Этап. А-ля пельмени: Скрутить в трубочку и порезать на небольшие кусочки (чтобы удобно было резать подождите пару минут, пока лаваш станет помягче и тогда кусочки будут идеальные).

4. Этап

Их нужно "поставить" по кругу на готовую зажарку, разрезом вниз.

5. Этап

Приготовить соус: размешать сметану, томатную пасту, добавить соль, перец, добавить стакан кипятка (или бульона), перемешать, залить наши рулетики, плотно закрыть крышкой и на маленьком огне тушим 20 минут. Выключаем и еще минут 10 не открываем крышку. Все готово.

1. Этап. А-ля пельмени: Приготовить соус: размешать сметану, томатную пасту, добавить соль, перец, добавить стакан кипятка (или бульона), перемешать, залить наши рулетики, плотно закрыть крышкой и на маленьком огне тушим 20 минут. Выключаем и еще минут 10 не открываем крышку. Все готово.

6. Этап

Пельмени получаются очень сочными, нежными и вкусными, пропитанные соусом и овощами. На идею приготовления этого блюда меня натолкнуло то, что очень многие кушая пельмени, просто заливают их майонезом, кетчупом. Вот тут сразу с подливкой. Лаваш в этом соусе распаривается, и его не отличишь от обычного пельменного теста (хотя Вы можете использовать вместо лаваша пельменное тесто). Приятного аппетита!!