Ошский плов

1. Этап

Режем кубиками курдючный жир, жарим.

2. Этап

Достаем шкварки

3. Этап

Добавляем лук, жарим до золотистого цвета.

4. Этап

Затем добавляем мясо и томатную пасту (по желанию). Солим. Жарим минут 5-10

5. Этап

Добавляем морковь.

6. Этап

Жарим минут 5-10

7. Этап

Заливаем кипяченую воду. Добавляем головку чеснока. Варим на среднем огне 30 минут.

8. Этап

Параллельно замачиваем рис на 30 мин.

9. Этап

Режем салат к плову (помидор, лук, огурец, соль, 1 ч. л растительного масла) Зеленый лук

10. Этап

Через 30 мин тщательно промываем рис

11. Этап

Достаем чеснок и кости с мясом (если есть). Закладываем рис, ждем, когда вода практически вся выкипит, делаем углубления ложкой.

12. Этап

Когда вода выкипит, в центре делаем углубление, добавляем зиру (кумин), чеснок, кости.

13. Этап

Накрываем тарелкой, сверху крышкой, томим на медленном огне 25 минут.

14. Этап

Приятного аппетита!