Бисквитный пирог с грушами

1. Этап

Ингредиенты для приготовления бисквитного пирога.

2. Этап

Белки отделить от желтков. Взбивая белки, постепенно вводим 2/3 стакана сахара. Продолжаем взбивать до стойких пиков.

3. Этап

Взбиваем желтки с оставшимся количеством сахара.

4. Этап

Постепенно вводим муку.

5. Этап

Сливочное масло расплавить. Масло немного остудить и теплым ввести в желтковую массу.

6. Этап

Аккуратно соединить желтковую и белковую массы.

7. Этап

Бисквитное тесто аккуратно вымешать снизу вверх.

8. Этап

Форму для выпекания застелить пекарской бумагой, сделать "французскую рубашку".

9. Этап

Вылить тесто в форму. Форму поставить в нагретую до 190-200С духовку. Запекать примерно 10 мин.

10. Этап

Пока запекается бисквит, груши промыть, удалить сердцевину, порезать тонкими пластиками.

11. Этап

Форму с бисквитом достать из духовки.

12. Этап

Выложить сверху пластики груши.

13. Этап

Посыпать сверху сахаром. При запекании он даст хрустящую корочку на поверхности груш. Вернуть форму в духовку и выпекать еще примерно около 30 мин. до сухой лучины. В данном случае ориентируйтесь на свою духовку, у всех они разные. Возможно у кого то потребуется времени для выпекания бисквита чуть больше или меньше.

14. Этап

Бисквитный пирог с грушами готов.

15. Этап

Готовый остывший бисквитный пирог посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!