Камбала в суфле из сыра с рисом

1 . Этап

Отварить рис в пакетиках согласно инструкции, на его приготовление уйдет 15 мин.

2 . Этап

Филе камбалы посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, аккуратно свернуть в трубочку, зафиксировать шпажкой или кулинарной нитью

3 . Этап

На сковороде разогреть 2 ст. л сливочного масла, обжарить рыбные рулетики, со всех сторон до золотистой корочки, переложить на тарелку и дать маслу стечь, удалить кулинарную нить (шпажки)

4 . Этап

Сыр натереть на мелкой терке, растереть с яичными желтками (4шт) в однородную массу

5 . Этап

Осторожно соединить со взбитыми белками (6 шт)

6 . Этап

Формочки для запекания смазать сливочным маслом, положить в каждую по рулетику рыбы, сверху выложить сырно-яичную смесь. Поставить формочки в духовку разогретую до 200-200°С 10 -12 мин.

7 . Этап

Приятного аппетита!