Name: Пирог со спаржей
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 16
Ingredients: Масло сливочное - 150 гр.; Творог - 150 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Мука - 200 гр.; Соль - 0.25 ч. л.; Сливки - 100 гр.; Сметана - 200 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Мускатный орех - 0.5 ч. л.; Петрушка (зелень) - 2 ст. л.; Лук красный - 1 шт.; Спаржа - 400 гр.; Ветчина - 150 гр.; Сыр твердый - 100 гр.; Перец чили - 1 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог со спаржей

Тесто

1. Масло сливочное 150 гр.

2. Творог 150 гр.

3. Яйцо куриное 1 шт.

4. Мука 200 гр.

5. Соль 0.25 ч. л.

Начинка

1. Сливки 100 гр.

2. Сметана 200 гр.

3. Яйцо куриное 2 шт.

4. Мускатный орех 0.5 ч. л.

5. Петрушка (зелень) 2 ст. л.

6. Лук красный 1 шт.

7. Спаржа 400 гр.

8. Ветчина 150 гр.

9. Сыр твердый 100 гр.

10. Перец чили 1 шт.

Как вкусно приготовить - Пирог со спаржей

1. Этап

Масло смешать с творогом и яйцом.

2. Этап

Добавить муку и соль. Замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и поставить в холодильник до тех пор, пока будет готова начинка.

1. Этап. Пирог со спаржей: Добавить муку и соль. Замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и поставить в холодильник до тех пор, пока будет готова начинка.

3. Этап

Спаржу почистить и отварить до полуготовности.

4. Этап

Красный лук нарезать, петрушку мелко порубить.

5. Этап

Из перца чили удалить семена и нарезать его на тонкие полосочки.

6. Этап

В миске смешать сметану, сливки, два яйца, мускатный орех, добавить петрушку и щепотку соли.

7. Этап

Тесто достать из холодильника, распределить по форме, сделав бортики. У меня форма 20х30 см.

8. Этап

Спаржу разрезать на кусочки длиной примерно 4 см, разложить на тесто, сверху положить лук.

9. Этап

На лук кладем тонко нарезанную ветчину.

10. Этап

Залить все заливкой. Сверху посыпать сыром. Я использовала эдам, вкус которого не очень выразительный, поэтому для пикантности еще добавила немножко сыра с голубой плесенью. Идеально, конечно, использовать пармезан или какой-нибудь другой твердый сыр с более выраженным вкусом.

1. Этап. Пирог со спаржей: Залить все заливкой. Сверху посыпать сыром. Я использовала эдам, вкус которого не очень выразительный, поэтому для пикантности еще добавила немножко сыра с голубой плесенью. Идеально, конечно, использовать пармезан или какой-нибудь другой твердый сыр с более выраженным вкусом.

11. Этап

На самый верх разбрасываем кусочки перца чили и ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Тут смотрите по своей духовке, потому что у меня за 35 минут пригорел перец. Запах в кухне стоит просто потрясающий!