Суп с куриными потрошками

1 . Этап

Потроха подготовить, почистить и промыть проточной водой.

2 . Этап

Положить потроха в кастрюлю, залить холодной водой. При желании можно добавить морковь, лук, корень и черешок сельдерея, нарезанные маленькими кусочками. Сварить потроха до готовности. Бульон процедить. Овощи отжать и выкинуть.

3 . Этап

Потроха нарезать кусочками, накрыть пленкой и отставить.

4 . Этап

Пшено хорошо промыть. Морковь и сельдерей нарезать соломкой, картофель - брусочками.

5 . Этап

Лук (я взяла порей) нарезать полуколечками.

6 . Этап

Спассеровать морковь и сельдерей до полуготовности.

7 . Этап

В бульон всыпать хорошо промытое пшено, проварить 15 минут,

8 . Этап

Добавить нарезанный крупными кубиками картофель и зажарку. Довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу. Варить до готовности картофеля.

9 . Этап

Всыпать порей.

10 . Этап

Добавить лаврушку и потроха, проварить 3-5 минут.