Суп с куриными потрошками

1. Этап

Потроха подготовить, почистить и промыть проточной водой.

2. Этап

Положить потроха в кастрюлю, залить холодной водой. При желании можно добавить морковь, лук, корень и черешок сельдерея, нарезанные маленькими кусочками. Сварить потроха до готовности. Бульон процедить. Овощи отжать и выкинуть.

3. Этап

Потроха нарезать кусочками, накрыть пленкой и отставить.

4. Этап

Пшено хорошо промыть. Морковь и сельдерей нарезать соломкой, картофель - брусочками.

5. Этап

Лук (я взяла порей) нарезать полуколечками.

6. Этап

Спассеровать морковь и сельдерей до полуготовности.

7. Этап

В бульон всыпать хорошо промытое пшено, проварить 15 минут,

8. Этап

Добавить нарезанный крупными кубиками картофель и зажарку. Довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу. Варить до готовности картофеля.

9. Этап

Всыпать порей.

10. Этап

Добавить лаврушку и потроха, проварить 3-5 минут.