Свекольный суп на кефире

1 . Этап

Заранее отварите 2 свеклы до готовности. После этого на сковороде разогрейте масло. Обжарьте в нём лук полукольцами 5 минут, помешивая.

2 . Этап

Затем в сковороду добавьте свеклу полукружками. Обжарьте овощи вместе 5 минут.

3 . Этап

На другой сковороде в разогретом масле обжарьте зубчики чеснока в течение 15 минут под крышкой, пару раз перевернув.

4 . Этап

Тем временем бульон влейте к луку со свеклой. Тушите ингредиенты 10 минут. Потом остудите смесь пару минут.

5 . Этап

Далее в блендер поместите свеклу с луком и чесночным маслом. Взбейте всё в пюре.

6 . Этап

Верните свекольный суп на огонь. Добавьте соль и перец. Доведите его до лёгкого кипения. Потом снимите с огня и добавьте кефир.

7 . Этап

Суп перемешайте. Подавайте его с ложкой кефира. Приятного аппетита!