Name: Вкусные кексики в силиконовых формочках
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Мука - 2 стакана; Масло сливочное - 125 грамм; Яйца - 2 штуки; Сахар - 1 стакан; Сода - 1 чайная ложка; Кефир - 1 стакан; Ванильный сахар - 1 чайная ложка; Смородина черная - 50 грамм; Сахарная пудра - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вкусные кексики в силиконовых формочках

1. Мука - 2 стакана

2. Масло сливочное - 125 грамм

3. Яйца - 2 штуки

4. Сахар - 1 стакан

5. Сода - 1 чайная ложка

6. Кефир - 1 стакан

7. Ванильный сахар - 1 чайная ложка

8. Смородина черная - 50 грамм

9. Сахарная пудра - по вкусу

Как вкусно приготовить - Вкусные кексики в силиконовых формочках

1. Этап

1. Приготовим продукты. Продукты для помадки (черная смородина и сахарная пудра) пока не нужны, сначала приготовим кексики.

2. Этап

2. Сливочное масло нарезаем кубиками и ставим на очень маленький огонь, чтобы оно растаяло.

3. Этап

3. Вводим с масло сахар и венчиком тщательно взбиваем.

4. Этап

4. Добавляем яйца куриные и кефир (я использую самоквас, он густой и в меру кислый, что дает отличный результат). Венчиком продолжаем взбивать.

1. Этап. Вкусные кексики в силиконовых формочках: 4. Добавляем яйца куриные и кефир (я использую самоквас, он густой и в меру кислый, что дает отличный результат). Венчиком продолжаем взбивать.

5. Этап

5. Муку просеиваем обязательно, чтобы пышнее было тесто, добавляем соду, ванильный сахар, венчиком вмешиваем муку в тесто. Венчик поднимайте повыше, чтобы тесто максимально насытить кислородом.

1. Этап. Вкусные кексики в силиконовых формочках: 5. Муку просеиваем обязательно, чтобы пышнее было тесто, добавляем соду, ванильный сахар, венчиком вмешиваем муку в тесто. Венчик поднимайте повыше, чтобы тесто максимально насытить кислородом.

6. Этап

6. Тесто готово - без комочков, пышное, ароматное и в меру густое.

7. Этап

7. Для выпекания кексиков будем использовать силиконовые формочки, это очень удобно, их не нужно смазывать, и кексы к ним не прилипают. Прогреваем духовку до 180 градусов. Разливаем тесто по силиконовым формочкам, полные не наливайте, не больше половины. Ставим в духовку на 20 минут.

1. Этап. Вкусные кексики в силиконовых формочках: 7. Для выпекания кексиков будем использовать силиконовые формочки, это очень удобно, их не нужно смазывать, и кексы к ним не прилипают. Прогреваем духовку до 180 градусов. Разливаем тесто по силиконовым формочкам, полные не наливайте, не больше половины. Ставим в духовку на 20 минут.

8. Этап

8. Готовые кексы остудите, выберите из формочки.

9. Этап

9. Готовим помадку. Смородину в блендере измельчаем, добавляем сахарную пудру до нужной густоты. Можно сделать помадку жидкую, как у меня, чтобы стекала. Можно очень густую, она будет хорошо держаться на кексиках.