Name: Пирог Орешек
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Масло сливочное - 100 г; Сахар - 125 г; Яйцо куриное - 3 шт; Сметана - 200 г; Сода - 1 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Ванилин - 1 щепот.; Грецкие орехи - 170 г; Сахар - 100 г; Масло сливочное - 50 г; Корица - 0.5 ч. л.

Ингредиенты для - Пирог Орешек

1. Тесто Мука пшеничная 250 г

2. Тесто Масло сливочное 100 г

3. Тесто Сахар 125 г

4. Тесто Яйцо куриное 3 шт

5. Тесто Сметана 200 г

6. Тесто Сода 1 ч. л.

7. Тесто Разрыхлитель теста 1 ч. л.

8. Тесто Ванилин 1 щепот.

9. Начинка Грецкие орехи 170 г

10. Начинка Сахар 100 г

11. Начинка Масло сливочное 50 г

12. Начинка Корица 0.5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пирог Орешек

1 . Этап

Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром добела.

2 . Этап

В мисочке соединить сметану с содой и оставить на 5 минут, на время, пока взбиваете яйца. Сметана за это время немного "подрастёт".

1. Этап. Пирог Орешек: В мисочке соединить сметану с содой и оставить на 5 минут, на время, пока взбиваете яйца. Сметана за это время немного

3 . Этап

В масляную смесь добавить ванилин и ввести по 1 яйца, каждый раз продолжая взбивать.

4 . Этап

В полученную яично-масляную массу добавить сметану и осторожно перемешать.

5 . Этап

Следом всыпать просеянную муку с разрыхлителем.

6 . Этап

Размешать до однородного теста. Оно получается приятной шелковистой структуры. Духовку включить разогреваться на 180°C, пока мы будем заниматься начинкой.

1. Этап. Пирог Орешек: Размешать до однородного теста. Оно получается приятной шелковистой структуры. Духовку включить разогреваться на 180°C, пока мы будем заниматься начинкой.

7 . Этап

Орехи порубить, добавить к ним сахар и перемешать.

8 . Этап

Натереть на крупной тёрке охлаждённое сливочное масло. Добавить корицу и перетереть всё руками до крупной влажной крошки.

9 . Этап

Форму для выпечки (24 см диаметром) выложить пекарской бумагой (по желанию можно смазать немного маслом, я этого не делала.) Выложить в форму половину теста и разровнять.

1. Этап. Пирог Орешек: Форму для выпечки (24 см диаметром) выложить пекарской бумагой (по желанию можно смазать немного маслом, я этого не делала.) Выложить в форму половину теста и разровнять.

10 . Этап

Сверху распределить половину ореховой начинки.

11 . Этап

Закрыть всё оставшимся тестом. Оно получается достаточно мягким, и при попытке разровнять его по ореховой крошке тянется за силиконовой лопаткой. Поэтому в данном случае разровнять слой теста получилось удобнее всего ножом!

1. Этап. Пирог Орешек: Закрыть всё оставшимся тестом. Оно получается достаточно мягким, и при попытке разровнять его по ореховой крошке тянется за силиконовой лопаткой. Поэтому в данном случае разровнять слой теста получилось удобнее всего ножом!

12 . Этап

Посыпать оставшейся половиной орехов и поставить пирог выпекаться в разогретую духовку на 45-55 минут. В любом случае следить за пирогом по своей духовке и проверить готовность деревянной шпажкой.

1. Этап. Пирог Орешек: Посыпать оставшейся половиной орехов и поставить пирог выпекаться в разогретую духовку на 45-55 минут. В любом случае следить за пирогом по своей духовке и проверить готовность деревянной шпажкой.

13 . Этап

Готовый пирог достать из духовки остудить минут 10 в форме, а затем переложить на решётку. Пирог очень вкусен ещё в тёплом виде! На второй день я остатки пирога немного прогрела в духовке. У кого есть микроволновая печь, можно в ней. В общем, нам так показалось вкуснее.