Сырно-чесночный хлеб с отрубями

1 . Этап

Ингредиенты.

2 . Этап

Муку просеять в глубокую миску. Разбить туда яйца, высыпать дрожжи и тёртый сыр.

3 . Этап

Добавить масло, положить давленый чеснок.

4 . Этап

Налить тёплую воду.

5 . Этап

Высыпать отруби.

6 . Этап

Всё хорошо перемешать, убрать в тёплое место и дать тесту подняться. Через 40 минут тесто ещё раз перемешала. А через 20 минут тесто готово. Я его не вымешивала и не выкатывала с мукой, а сразу на выпечку.

7 . Этап

Для выпечки хлеба я взяла "древнюю" - от бабушки или прабабушки - утятницу. Дно и края утятницы смазала подсолнечным маслом и выложила тесто. Поставила в духовку на самую маленькую температуру для поднятия. Как только тесто поднялось, включила духовку на 200 градусов. Через 10 минут сделала температуру 180.

8 . Этап

Хлеб выпекала (время нахождения хлеба в духовке 10+10+40) 60 минут до румяной корочки. Дважды прокалывала деревянной шпажкой середину хлеба, чтобы проверить его готовность.

9 . Этап

Хлеб хорошо зарумянился. Для того, чтобы корочка не была твёрдой, верх хлеба накрыла влажной салфеткой и махровым полотенцем. (На фото низ хлеба).

10 . Этап

В целом виде хлеб не смогла сфотографировать. Пока мой хлебушек стоял накрытый в сторонке, кто-то успел отрезать мою любимую корочку...

11 . Этап

Мягкий, ароматный хлеб, немного рассыпчатый. Но, если резать очень острым ножом, крошиться не будет.

12 . Этап

Люблю бутерброды с чёрным хлебом из тостера, маслом и сыром. Под сыр мелко нарезать чесночок

13 . Этап

Хлеб очень вкусный и без сыра. Достаточно масла.