Сырно-чесночный хлеб с отрубями

1. Этап

Ингредиенты.

2. Этап

Муку просеять в глубокую миску. Разбить туда яйца, высыпать дрожжи и тёртый сыр.

3. Этап

Добавить масло, положить давленый чеснок.

4. Этап

Налить тёплую воду.

5. Этап

Высыпать отруби.

6. Этап

Всё хорошо перемешать, убрать в тёплое место и дать тесту подняться. Через 40 минут тесто ещё раз перемешала. А через 20 минут тесто готово. Я его не вымешивала и не выкатывала с мукой, а сразу на выпечку.

7. Этап

Для выпечки хлеба я взяла "древнюю" - от бабушки или прабабушки - утятницу. Дно и края утятницы смазала подсолнечным маслом и выложила тесто. Поставила в духовку на самую маленькую температуру для поднятия. Как только тесто поднялось, включила духовку на 200 градусов. Через 10 минут сделала температуру 180.

8. Этап

Хлеб выпекала (время нахождения хлеба в духовке 10+10+40) 60 минут до румяной корочки. Дважды прокалывала деревянной шпажкой середину хлеба, чтобы проверить его готовность.

9. Этап

Хлеб хорошо зарумянился. Для того, чтобы корочка не была твёрдой, верх хлеба накрыла влажной салфеткой и махровым полотенцем. (На фото низ хлеба).

10. Этап

В целом виде хлеб не смогла сфотографировать. Пока мой хлебушек стоял накрытый в сторонке, кто-то успел отрезать мою любимую корочку...

11. Этап

Мягкий, ароматный хлеб, немного рассыпчатый. Но, если резать очень острым ножом, крошиться не будет.

12. Этап

Люблю бутерброды с чёрным хлебом из тостера, маслом и сыром. Под сыр мелко нарезать чесночок

13. Этап

Хлеб очень вкусный и без сыра. Достаточно масла.