Name: Банановая панна-котта с клубничным кули
Yield: 1
Ingredients: Банан - 2 шт; Лимонный сок - 2 ст. л.; Ром - 2 ст. л.; Желатин - 10 г; Сливки - 300 мл; Молоко - 300 мл; Сахар - 50 г; Клубника - 200 г; Сахар - 50 г; Лимонный сок - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Банановая панна-котта с клубничным кули

Банановая панна котта

1. Банан 2 шт

2. Лимонный сок 2 ст. л.

3. Ром 2 ст. л.

4. Желатин 10 г

5. Сливки 300 мл

6. Молоко 300 мл

7. Сахар 50 г

Клубничный кули

1. Клубника 200 г

2. Сахар 50 г

3. Лимонный сок 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Банановая панна-котта с клубничным кули

1. Этап

Бананы очистить от кожуры, нарезать на кусочки (у меня вес очищенных бананов = 250 г ), выложить в чашу блендера или кухонного комбайна. Добавить лимонный сок и сахар.

2. Этап

Измельчить до однородной консистенции.

3. Этап

Сливки смешать с молоком и довести до кипения.

4. Этап

Дать им немного остыть (~до 60°С), добавить желатин и тщательно размешать, пока он не растворится. Если будете использовать замоченный и отжатый листовой желатин, вводите его в горячую сливочно-молочную смесь.

1. Этап. Банановая панна-котта с клубничным кули: Дать им немного остыть (~до 60°С), добавить желатин и тщательно размешать, пока он не растворится. Если будете использовать замоченный и отжатый листовой желатин, вводите его в горячую сливочно-молочную смесь.

5. Этап

Добавить ром.

6. Этап

Затем добавить банановое пюре и хорошо перемешать.

7. Этап

Протереть смесь через сито.

8. Этап

Разложить десерт по формочкам или креманкам и убрать в холодильник на 4-5 часов.

9. Этап

Приготовить клубничный кули (соус). В небольшую кастрюлю выложить клубнику, добавить лимонный сок и сахар. Помешивая, довести на небольшом огне до полного растворения сахара. Затем выложить ягоды в чашу блендера и измельчить. Готовый кули остудить и хранить до подачи в холодильнике. Я готовила из замороженных ягод, которым дала немного отойти перед приготовлением. Сироп я слила, измельчила только ягоды.