Name: Банановая панна-котта с клубничным кули
Yield: 1
Ingredients: Банан - 2 шт; Лимонный сок - 2 ст. л.; Ром - 2 ст. л.; Желатин - 10 г; Сливки - 300 мл; Молоко - 300 мл; Сахар - 50 г; Клубника - 200 г; Сахар - 50 г; Лимонный сок - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Банановая панна-котта с клубничным кули

1. Банановая панна котта Банан 2 шт

2. Банановая панна котта Лимонный сок 2 ст. л.

3. Банановая панна котта Ром 2 ст. л.

4. Банановая панна котта Желатин 10 г

5. Банановая панна котта Сливки 300 мл

6. Банановая панна котта Молоко 300 мл

7. Банановая панна котта Сахар 50 г

8. Клубничный кули Клубника 200 г

9. Клубничный кули Сахар 50 г

10. Клубничный кули Лимонный сок 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Банановая панна-котта с клубничным кули

1 . Этап

Бананы очистить от кожуры, нарезать на кусочки (у меня вес очищенных бананов = 250 г ), выложить в чашу блендера или кухонного комбайна. Добавить лимонный сок и сахар.

2 . Этап

Измельчить до однородной консистенции.

3 . Этап

Сливки смешать с молоком и довести до кипения.

4 . Этап

Дать им немного остыть (~до 60°С), добавить желатин и тщательно размешать, пока он не растворится. Если будете использовать замоченный и отжатый листовой желатин, вводите его в горячую сливочно-молочную смесь.

1. Этап. Банановая панна-котта с клубничным кули: Дать им немного остыть (~до 60°С), добавить желатин и тщательно размешать, пока он не растворится. Если будете использовать замоченный и отжатый листовой желатин, вводите его в горячую сливочно-молочную смесь.

5 . Этап

Добавить ром.

6 . Этап

Затем добавить банановое пюре и хорошо перемешать.

7 . Этап

Протереть смесь через сито.

8 . Этап

Разложить десерт по формочкам или креманкам и убрать в холодильник на 4-5 часов.

9 . Этап

Приготовить клубничный кули (соус). В небольшую кастрюлю выложить клубнику, добавить лимонный сок и сахар. Помешивая, довести на небольшом огне до полного растворения сахара. Затем выложить ягоды в чашу блендера и измельчить. Готовый кули остудить и хранить до подачи в холодильнике. Я готовила из замороженных ягод, которым дала немного отойти перед приготовлением. Сироп я слила, измельчила только ягоды.