Name: Необычный омлет
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт; Молоко - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Хлебцы - 4 шт; Сыр твердый - 2 ломт.; Масло подсолнечное - 1 ст. л.; Масло подсолнечное - 1 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.; Лук-шалот - 1 шт; Морковь - 70 г; Болгарский перец - 50 г; Кабачок - 70 г; Черешковый сельдерей - 1 шт; Базилик - 0,25 ч. л.; Тимьян - 0,25 ч. л.; Розмарин - 0,25 ч. л.; Перец кайен - 0,25 ч. л.; Маслины - 8 шт; Соль - по вкусу; Петрушка - 1 веточ.

Ингредиенты для - Необычный омлет

1. Для омлета Яйцо куриное 2 шт

2. Для омлета Молоко 2 ст. л.

3. Для омлета Мука пшеничная 1 ст. л.

4. Для омлета Хлебцы 4 шт

5. Для омлета Сыр твердый 2 ломт.

6. Для омлета Масло подсолнечное 1 ст. л.

7. Для овощей Масло подсолнечное 1 ст. л.

8. Для овощей Чеснок 1 зуб.

9. Для овощей Лук-шалот 1 шт

10. Для овощей Морковь 70 г

11. Для овощей Болгарский перец 50 г

12. Для овощей Кабачок 70 г

13. Для овощей Черешковый сельдерей 1 шт

14. Для овощей Базилик 0,25 ч. л.

15. Для овощей Тимьян 0,25 ч. л.

16. Для овощей Розмарин 0,25 ч. л.

17. Для овощей Перец кайен 0,25 ч. л.

18. Для овощей Маслины 8 шт

19. Для овощей Соль по вкусу

20. Для овощей Петрушка 1 веточ.

Как вкусно приготовить - Необычный омлет

1 . Этап

В рецепте буду использовать хлебцы с прованскими травами Круазетт.

2 . Этап

Нужно приготовить сразу все овощи. Нарезать их мелким кубиком, маслины - колечками, лук - полукольцами, как для брускетты. Чеснок разрезать пополам.

1. Этап. Необычный омлет: Нужно приготовить сразу все овощи. Нарезать их мелким кубиком, маслины - колечками, лук - полукольцами, как для брускетты. Чеснок разрезать пополам.

3 . Этап

Приготовить специи. Если есть будут дети, то перец каен или красный жгучий перец класть не нужно. Поперчите у себя в тарелке.

4 . Этап

На сковороду наливаем масло и греем его. Выкладываем дольки чеснока, обжариваем их до бежевого цвета, чтобы они отдали маслу аромат и выкидываем. Далее золотим лук до мягкости. Выкладываем морковь перемешиваем, закрываем крышкой и томим на минимальном огне почти до готовности. Добавляем кабачок, через пару минут - перец и сельдерей. Высыпаем сразу все специи. Перемешиваем и готовим ещё пару минут.

1. Этап. Необычный омлет: На сковороду наливаем масло и греем его. Выкладываем дольки чеснока, обжариваем их до бежевого цвета, чтобы они отдали маслу аромат и выкидываем. Далее золотим лук до мягкости. Выкладываем морковь перемешиваем, закрываем крышкой и томим на минимальном огне почти до готовности. Добавляем кабачок, через пару минут - перец и сельдерей. Высыпаем сразу все специи. Перемешиваем и готовим ещё пару минут.

5 . Этап

Овощи нужно сделать альденте (на зубок), чтобы они были хрустящими немного и не разваренными. Добавляем маслины колечками. Присыпаем мелко порубленной свежей петрушкой. Перемешиваем и снимаем с огня. Овощи готовы.

1. Этап. Необычный омлет: Овощи нужно сделать альденте (на зубок), чтобы они были хрустящими немного и не разваренными. Добавляем маслины колечками. Присыпаем мелко порубленной свежей петрушкой. Перемешиваем и снимаем с огня. Овощи готовы.

6 . Этап

Перекладываем овощи в красивую посуду для подачи.

7 . Этап

Для 2-х омлетов (на 2 порции) нам нужно разбить 2 яйца в кружку с носиком, добавить молоко, соединить. Положить немного муки и опять тщательно соединить. Солить не нужно, т к у нас в рецепте омлета будет сыр. Греем блинную сковороду, наливаем масло 0,5 ст л. Размазываем по всему диаметру сковороды. У меня сковорода D-26 см. Выливаем половину омлетной смеси, даём ей схватиться снизу, а сверху ещё пусть будет жидко, и выкладываем хлебцы два вместе (см. фото). На хлебцы выкладываем ломтики сыра. У меня были размером чуть больше и я край отломила, перегнув. Омлет схватится очень быстро. Проверьте края лопаточкой и подверните их по величине хлебцев с сыром. Лопаточкой перевернём ещё разок на обратную сторону и через 30 секунд снимем со сковороды. Тоже самое проделаем и со вторым омлетом. Омлет делается моментально. Важно все продукты сразу приготовить.