Name: Необычный омлет
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт; Молоко - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Хлебцы - 4 шт; Сыр твердый - 2 ломт.; Масло подсолнечное - 1 ст. л.; Масло подсолнечное - 1 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.; Лук-шалот - 1 шт; Морковь - 70 г; Болгарский перец - 50 г; Кабачок - 70 г; Черешковый сельдерей - 1 шт; Базилик - 0,25 ч. л.; Тимьян - 0,25 ч. л.; Розмарин - 0,25 ч. л.; Перец кайен - 0,25 ч. л.; Маслины - 8 шт; Соль - по вкусу; Петрушка - 1 веточ.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Необычный омлет

Для омлета

1. Яйцо куриное 2 шт

2. Молоко 2 ст. л.

3. Мука пшеничная 1 ст. л.

4. Хлебцы 4 шт

5. Сыр твердый 2 ломт.

6. Масло подсолнечное 1 ст. л.

Для овощей

1. Масло подсолнечное 1 ст. л.

2. Чеснок 1 зуб.

3. Лук-шалот 1 шт

4. Морковь 70 г

5. Болгарский перец 50 г

6. Кабачок 70 г

7. Черешковый сельдерей 1 шт

8. Базилик 0,25 ч. л.

9. Тимьян 0,25 ч. л.

10. Розмарин 0,25 ч. л.

11. Перец кайен 0,25 ч. л.

12. Маслины 8 шт

13. Соль по вкусу

14. Петрушка 1 веточ.

Как вкусно приготовить - Необычный омлет

1. Этап

В рецепте буду использовать хлебцы с прованскими травами Круазетт.

2. Этап

Нужно приготовить сразу все овощи. Нарезать их мелким кубиком, маслины - колечками, лук - полукольцами, как для брускетты. Чеснок разрезать пополам.

1. Этап. Необычный омлет: Нужно приготовить сразу все овощи. Нарезать их мелким кубиком, маслины - колечками, лук - полукольцами, как для брускетты. Чеснок разрезать пополам.

3. Этап

Приготовить специи. Если есть будут дети, то перец каен или красный жгучий перец класть не нужно. Поперчите у себя в тарелке.

4. Этап

На сковороду наливаем масло и греем его. Выкладываем дольки чеснока, обжариваем их до бежевого цвета, чтобы они отдали маслу аромат и выкидываем. Далее золотим лук до мягкости. Выкладываем морковь перемешиваем, закрываем крышкой и томим на минимальном огне почти до готовности. Добавляем кабачок, через пару минут - перец и сельдерей. Высыпаем сразу все специи. Перемешиваем и готовим ещё пару минут.

1. Этап. Необычный омлет: На сковороду наливаем масло и греем его. Выкладываем дольки чеснока, обжариваем их до бежевого цвета, чтобы они отдали маслу аромат и выкидываем. Далее золотим лук до мягкости. Выкладываем морковь перемешиваем, закрываем крышкой и томим на минимальном огне почти до готовности. Добавляем кабачок, через пару минут - перец и сельдерей. Высыпаем сразу все специи. Перемешиваем и готовим ещё пару минут.

5. Этап

Овощи нужно сделать альденте (на зубок), чтобы они были хрустящими немного и не разваренными. Добавляем маслины колечками. Присыпаем мелко порубленной свежей петрушкой. Перемешиваем и снимаем с огня. Овощи готовы.

1. Этап. Необычный омлет: Овощи нужно сделать альденте (на зубок), чтобы они были хрустящими немного и не разваренными. Добавляем маслины колечками. Присыпаем мелко порубленной свежей петрушкой. Перемешиваем и снимаем с огня. Овощи готовы.

6. Этап

Перекладываем овощи в красивую посуду для подачи.

7. Этап

Для 2-х омлетов (на 2 порции) нам нужно разбить 2 яйца в кружку с носиком, добавить молоко, соединить. Положить немного муки и опять тщательно соединить. Солить не нужно, т к у нас в рецепте омлета будет сыр. Греем блинную сковороду, наливаем масло 0,5 ст л. Размазываем по всему диаметру сковороды. У меня сковорода D-26 см. Выливаем половину омлетной смеси, даём ей схватиться снизу, а сверху ещё пусть будет жидко, и выкладываем хлебцы два вместе (см. фото). На хлебцы выкладываем ломтики сыра. У меня были размером чуть больше и я край отломила, перегнув. Омлет схватится очень быстро. Проверьте края лопаточкой и подверните их по величине хлебцев с сыром. Лопаточкой перевернём ещё разок на обратную сторону и через 30 секунд снимем со сковороды. Тоже самое проделаем и со вторым омлетом. Омлет делается моментально. Важно все продукты сразу приготовить.