Name: Гороховое пюре фава
Yield: 1
Ingredients: Горох - 200 г; Масло оливковое - 50 мл; Лук-шалот - 1 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Оливки зеленые - по вкусу; Лук красный - 1/4 шт

Ингредиенты для - Гороховое пюре фава

1. Горох 200 г

2. Масло оливковое 50 мл

3. Лук-шалот 1 шт

4. Соль по вкусу

5. Перец черный по вкусу

6. Оливки зеленые по вкусу

7. Лук красный 1/4 шт

Как вкусно приготовить - Гороховое пюре фава

1 . Этап

Для приготовления горохового пюре я взяла колотый желтый горох ТМ «Агро-Альянс» Экстра.

2 . Этап

Горох помыть несколько раз, положить в сотейник, залить водой.

3 . Этап

Поставить на огонь, довести до кипения, снять пену. Добавьте нарезанный лук - шалот (если вся вода выпарится, а горох еще не разварится, то добавьте еще немного воды).

1. Этап. Гороховое пюре фава: Поставить на огонь, довести до кипения, снять пену. Добавьте нарезанный лук - шалот (если вся вода выпарится, а горох еще не разварится, то добавьте еще немного воды).

4 . Этап

Когда горох и лук уже разварились, снять сотейник с огня, добавить оливковое масло (оставить 1 ст. л. для подачи), соль и черный молотый перец по вкусу.

1. Этап. Гороховое пюре фава: Когда горох и лук уже разварились, снять сотейник с огня, добавить оливковое масло (оставить 1 ст. л. для подачи), соль и черный молотый перец по вкусу.

5 . Этап

Готовый отваренный горох измельчаем блендером до кремообразного состояния.

6 . Этап

Гороховое пюре выложите на тарелку.

7 . Этап

Полейте оставшимся оливковым маслом, выложите сверху тонко нарезанный красный лук, украсьте зелеными оливками.

8 . Этап

Подавать блюдо желательно теплым, пока фава имеет кремообразную консистенцию, но и холодная закуска тоже очень вкусная. При хранении в холодильнике она застывает и становится больше похожей на плотный паштет. С гороховым пюре можно делать бутерброды — это еще одно неоспоримое достоинство. Приятного аппетита!