Мясной суп с кабачками и томатами

1. Этап

Мясо нарезать средними кусочками. Обжарить на сковороде со всех сторон, помешивая.

2. Этап

Добавить томаты в собственном соку с соком и 2 зуб. чеснока.

3. Этап

Перемешать, довести до кипения, огонь убавить на самый минимум и накрыть крышкой. Томить в собственном соку и томатах не менее 1- 1,5 часа. Если жидкость будет в процессе вся выкипать, то добавить немного воды, чтоб мясо тушилось, а не жарилось. Говядина получается мягкой и тает во рту.

4. Этап

Картофель нарезать кубиками, добавить к мясу, залить кипятком (1-1,5 л., зависит от того, какой густоты вы хотите суп.) Посолить.

5. Этап

Пока готовится картофель, приготовить зажарку. Морковь нарезать соломкой, лук нарубить мелко, цукини - кубиками.

6. Этап

Обжарить, помешивая, на растительном масле около 5 минут. Добавить орегано (или иные любимые специи)

7. Этап

Когда картофель готов, добавить кабачковую зажарку и лавровый лист.

8. Этап

Затем мелко рубленную зелень. Довести до кипения, убрать с огня и дать настояться минут 15. При подаче посыпать душистым перцем.

9. Этап

Густой, согревающий и невероятно вкусный суп готов!