Мясной суп с кабачками и томатами

1 . Этап

Мясо нарезать средними кусочками. Обжарить на сковороде со всех сторон, помешивая.

2 . Этап

Добавить томаты в собственном соку с соком и 2 зуб. чеснока.

3 . Этап

Перемешать, довести до кипения, огонь убавить на самый минимум и накрыть крышкой. Томить в собственном соку и томатах не менее 1- 1,5 часа. Если жидкость будет в процессе вся выкипать, то добавить немного воды, чтоб мясо тушилось, а не жарилось. Говядина получается мягкой и тает во рту.

4 . Этап

Картофель нарезать кубиками, добавить к мясу, залить кипятком (1-1,5 л., зависит от того, какой густоты вы хотите суп.) Посолить.

5 . Этап

Пока готовится картофель, приготовить зажарку. Морковь нарезать соломкой, лук нарубить мелко, цукини - кубиками.

6 . Этап

Обжарить, помешивая, на растительном масле около 5 минут. Добавить орегано (или иные любимые специи)

7 . Этап

Когда картофель готов, добавить кабачковую зажарку и лавровый лист.

8 . Этап

Затем мелко рубленную зелень. Довести до кипения, убрать с огня и дать настояться минут 15. При подаче посыпать душистым перцем.

9 . Этап

Густой, согревающий и невероятно вкусный суп готов!