Name: Быстрый грибной суп
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Вешенки - 500 г; Вода - 3 л; Макаронные изделия - 90 г; Яйцо куриное - 2 шт; Крахмал кукурузный - 2 ст. л.; Уксус - 6 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соевый соус - 4 ст. л.; Масло кунжутное - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Быстрый грибной суп

1. Вешенки - 500 г

2. Вода - 3 л

3. Макаронные изделия - 90 г

4. Яйцо куриное - 2 шт

5. Крахмал кукурузный - 2 ст. л.

6. Уксус - 6 ст. л.

7. Сахар - 1 ст. л.

8. Соевый соус - 4 ст. л.

9. Масло кунжутное - 1 ст. л.

10. Масло растительное - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Быстрый грибной суп

1. Этап

Вешенки порезать произвольно, залить 3 л воды. Довести до кипения, варить 10 минут.

2. Этап

Всыпать в кастрюлю макаронные изделия (любые мелкие, кроме "паутинки"). Сварить практически до полной готовности. Вы будете бороться с искушением добавить еще макарон, но не переживайте - в итоге их будет в самый раз.

1. Этап. Быстрый грибной суп: Всыпать в кастрюлю макаронные изделия (любые мелкие, кроме

3. Этап

Яйца взбить вилкой до исчезновения белковых нитей.

4. Этап

Влить в кастрюлю, интенсивно перемешать. Довести до кипения и полного сворачивания яйца.

5. Этап

В отдельной мисочке смешать соевый соус, сахар, уксус, чили масло и кунжутное масло. Размешать до почти полного растворения сахара. При отсутствии чили-масла можно добавить полчайной ложки хлопьев острого перца или свежий чили, мелко порезанный.

1. Этап. Быстрый грибной суп: В отдельной мисочке смешать соевый соус, сахар, уксус, чили масло и кунжутное масло. Размешать до почти полного растворения сахара. При отсутствии чили-масла можно добавить полчайной ложки хлопьев острого перца или свежий чили, мелко порезанный.

6. Этап

Влить в суп, размешать, довести до кипения.

7. Этап

Развести крахмал холодной водой. Я всегда предпочитаю кукурузный, т. к. картофельный дает оттенок вкуса, но если нет другого - кладем то, что есть. Влить крахмальную воду в суп. Довести до кипения.

1. Этап. Быстрый грибной суп: Развести крахмал холодной водой. Я всегда предпочитаю кукурузный, т. к. картофельный дает оттенок вкуса, но если нет другого - кладем то, что есть. Влить крахмальную воду в суп. Довести до кипения.

8. Этап

Суп попробовать на кислоту/остроту. Вкус должен быть отчетливо кисло-острый, но смягченный за счет сахара и крахмала. Если вам чего-то не хватает - смело добавляйте. Я всегда увеличиваю количество уксуса. не забудьте после всех "добавок" довести суп еще раз до кипения. Выключить. Дать настояться минут 20.

1. Этап. Быстрый грибной суп: Суп попробовать на кислоту/остроту. Вкус должен быть отчетливо кисло-острый, но смягченный за счет сахара и крахмала. Если вам чего-то не хватает - смело добавляйте. Я всегда увеличиваю количество уксуса. не забудьте после всех

9. Этап

При подаче в тарелку можно добавить свежий огурец и кунжут (закончился как всегда, неожиданно). Надеюсь вашей семье суп понравится также, как и моей. Приятного!